Რა საკვები გვიმრები? საკვები fern: ლამაზი თვისებები ფოტო. სადაც ის იზრდება საკვები გვიმრები? როგორ საზ საკვები fern?

რა საკვები გვიმრები? აქვს თუ არა სასარგებლო თვისებები, და როგორ უნდა გააკეთოს ასეთი პროდუქტი სახლში? ამ კითხვებზე პასუხი გვხვდება მასალების სტატიაში.

საკვები Fern სახეები

მსოფლიოში არსებობს დაახლოებით 10,000 სხვადასხვა სახეობის გვიმრები. ასეთი მცენარეები გვხვდება ყველგან, მათ შორის, ჭაობიან ადგილებში და კიდევ უდაბნოები. მაგრამ უფრო ხშირად ისინი იზრდებოდნენ ტყის ზონაში.

სხვადასხვა ადგილებში გვიმრები ჰაბიტატი პირდაპირ ხელი შეუწყო მათი მრავალფეროვნება. მათ შეუძლიათ მნიშვნელოვნად განსხვავდება, არა მხოლოდ გარე ფორმის და ზომის, არამედ შიდა სტრუქტურა, ისევე როგორც ქიმიური და ფიზიოლოგიური თვისებები.

რა არის საკვები fern ცნობილია, რომ თქვენ? ყველაზე პოპულარული ქარხანა, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა კერძის მომზადებისას, bracken არის ჩვეულებრივი. ასევე კვების გამოყენება OSMUND აზიის და strausnik.

მახასიათებლები და შეგროვება მცენარეთა

მას შემდეგ, რაც სამზარეულო საკვები fern აღმოჩნდა გემრიელი და ნაზი, მან shoots მოსავალს ახალგაზრდა ასაკში, სანამ ისინი გახდებიან მძიმე.

Season კოლექცია ისეთი მცენარეები - ადრე გაზაფხულზე, როდესაც ისინი იწყებენ Bloom და ფოთლები წლის ხეები, როგორც ჩანს, აყვავებულ ბალახის. საკვები fern დაუყოვნებლივ უნდა იქნას გამოყენებული მომზადება სხვადასხვა კერძები ან დამუშავებული ასეთი ნახევრად მზა პროდუქტი უნდა იყოს შენახული დიდი ხნის განმავლობაში. იყიდება ნახევრად მზა პროდუქცია მოიცავს სამი სახის მცენარეები: გვიმრები გაყინული, დამარილებული და გამომშრალი. პირველი ვარიანტი - მარტივი და ყველაზე გავრცელებული შორის დიასახლისები. თუმცა, სამრეწველო მასშტაბით არ გამოიყენება.

გავრცელება

ახლა თქვენ იცით, რა საკვები გვიმრა. სად ამ მცენარეთა იზრდება? Bracken, Osmunda აზიის და strausnik გავრცელებულია მთელს მსოფლიოში, გარდა ამისა, სტეპები, უდაბნოები და Arctic რეგიონებში.

რუსეთში, ამ მცენარეთა გვხვდება ევროპის ნაწილი, შორეული აღმოსავლეთის, ციმბირში და ურალის. მათ ასევე იზრდება ევროპაში, აზიასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში.

საკვები fern bracken, Osmunda აზიის და strausnik ძალიან გავრცელებული ტყიან ადგილებში, ღია მთებში და ბუჩქები.

სასარგებლო თვისებები და შემადგენლობა

რა არის აღსანიშნავი fern საკვები? სასარგებლო თვისებები ამ პროდუქტის ცნობილია რამდენიმე. უფრო მეტიც, ყველაზე დიასახლისები კი არ ეჭვი, რომ დაინტერესებული მცენარეთა შეიძლება შეჭამეს.

ექსპერტთა თქმით, ასეთი პროდუქტი rhizomes შეიცავს სახამებელს, საპონინებს, ალკალოიდებს, გვიმრა მთრიმლავ და ციანმჟავას და ეთერზეთები, grease, ფლავონოიდებს და ტანინები. რაც შეეხება ახალგაზრდა გასროლაც, ისინი ძალიან მდიდარი ტოკოფეროლი, ვიტამინები, riboflavin, niacin და კაროტინს.

კვალი ელემენტები აღნიშნულ მცენარეთა დაგროვება კარგი იოდის, კალციუმის, კალიუმის, მანგანუმის, მაგნიუმის, ნატრიუმის, სპილენძის, გოგირდის, ნიკელის და ფოსფორის.

ცილა შეიცავს საკვები fern, ძალიან ახლოს ცილის კულტურების მათი თვისებები. ისინი ასევე ადვილად შეიწოვება ადამიანის სხეულის.

ეს უკვე დიდი ხანია ასეთი მცენარის საკვები მცხოვრებთა შორეული აღმოსავლეთის, ისევე, როგორც საქართველოს მოქალაქეები იაპონიაში და კორეაში. მათ მიაჩნიათ, რომ ამ პროდუქტის არის მომგებიანი ზრდის, ხელს უწყობს ფორმირების ჩონჩხი და ძლიერი ცვლის. გარდა ამისა, გულშემატკივარი ამ მცენარეთა ამტკიცებენ, რომ ეს არის კარგი ნერვულ სისტემაზე, აუმჯობესებს ზოგად მდგომარეობას ენდოკრინული სისტემის, აუმჯობესებს შესრულება და ხსნის რადიონუკლიდების ორგანო.

უფრო სასარგებლო საკვები fern, ფოტო, რომელიც წარმოდგენილია ამ სტატიაში? სამედიცინო მიზნებისთვის ეს პროდუქტი გამოიყენება დიდი ხნის განმავლობაში. Inside გამოიყენოთ არა მხოლოდ ახალგაზრდა გასროლაც გვიმრა, არამედ მისი ფესვები. მაგალითად, decoction of ფესვები ამ მცენარეთა აქტიური დაავადებები ნაწლავის და ელენთა. გარდა ამისა, ის ეფექტურად ეხმარება ტკივილი სახსრების, სიყვითლე, დიარეა, ტკივილი გულმკერდის არეში და თავის ტკივილი, ისევე, როგორც ხმაური ყურებში და ხელმძღვანელი, მშრალი პლევრიტი.

ბულიონი, დამზადებული საკვები fern, ხშირად გამოიყენება როგორც შარდმდენი, purgative, anthelmintic და ტკივილგამაყუჩებელი. გარდა ამისა, ამ ბალახს ხსნის სტრესს და ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლას.

გარეგნულად decoction საწყისი rhizomes პროდუქტის კითხვა გამოიყენება ეგზემა, ჭრილობები, აბსცესები და zolotuhe. რაც შეეხება ინფუზია, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას რევმატიზმის (როგორც აბანოები) და წყლულები.

უკუჩვენებები

მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ამ ტიპის გვიმრები საკვები, მოიცავს მათ თქვენი დიეტა უნდა იყოს სიფრთხილით. ეს არის იმის გამო, რომ ზრდასრული მცენარის ძალიან შხამიანი. ეს შეიძლება შეიცავდეს ციანიდი მწარე გლიკოზიდები, ტანინები, ციანმჟავას და მუტაგენური ნივთიერებები. კონცენტრაცია განაცხადა ნივთიერებების თანდათანობით განვითარებასა და ზრდის მცენარეთა.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ მკაცრად იკრძალება ჭამა fern ორსულობისა და ძუძუთი კვების პერიოდში.

ჭარბი პროდუქტი შეიძლება გამოიწვიოს ღებინება, კრუნჩხვები, გულისრევა, არტერიული წნევის დაქვეითება, თავის ტკივილი, სუნთქვის დეპრესია, თავბრუსხვევა, შელახვად გულის მუშაობისა და სიკვდილიც კი.

გამოიყენება სამზარეულო

Fern საკვები სახეობის ფართოდ გამოიყენება სამზარეულო. ახალგაზრდა ფოთლები ხშირად საზ სხვადასხვა სალათებს. გარდა ამისა, უნიკალური "snail" შემწვარი, მოხარშული, დამარილებული და pickle ზამთრის და ასევე გამოიყენება როგორც სპეციალური სუნელი ხორცი.

ყველაზე პოპულარულია chefs საკვები fern bracken არის ჩვეულებრივი. მისი უჩვეულო სახელი მან მიიღო იმის გამო, რომ მსგავსება ფრთა ფრინველს.

ასეთი ქარხანა საკმაოდ გავრცელებული მთელს რუსეთში, და აღმოჩნდა, რომ საკმაოდ მარტივია.

ახალგაზრდა გასროლაც, რომლებიც გამოიყენება, რათა მომზადდეს სხვადასხვა კერძები, ჩამოყალიბდა მაისს. თავდაპირველად, ისინი ერთგვარ "snail" და მობრუნდით და დაემსგავსოს hook განვითარების პროცესში.

Petiole საკვები ფურცელი მოუწოდა რაჭის. გასინჯვა ძალიან ჰგავს თეთრი სოკო. Raw რაჭის შხამიანი, მათ მიმართ სითბოს მკურნალობა უნდა იყოს საჭირო.

Fern საკვები: როგორ საზ?

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ახალი ქარხანა არ ინახება. ეს არის იმის გამო, რომ ეს ართულებს ძალიან სწრაფად, შედეგით, რომ ეს უბრალოდ შეუძლებელია გამოვიყენოთ საკვები. ამიტომ, მხოლოდ, რომ შეგროვებული fern shoots დაუყოვნებლივ უნდა pickle ან boil in დამარილებული წყალი, და შემდეგ გამხმარი.

თუ გადაწყვეტთ, რომ გამოიყენოთ უახლესი ვერსია სამზარეულო, ახალი ფოთლები უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი და ქოთანში დამარილებული მდუღარე წყალი. როგორც ასეთი, მცენარეთა არ უნდა boil 5 წუთი. ამის შემდეგ, მას სჭირდება გაუქმება წელს colander და shake მკაცრად.

რაც შეეხება pickling, ეს პროცესი ხორციელდება შემდეგნაირად: ახალი და ყურადღებით გარეცხილი მწვანილი მოთავსებულია მინანქარი კონტეინერი, დაასხით ჩვეულებრივი სუფრის მარილი (ეფუძნება 250 გრ spice 1 კგ ქარხანა) დახურულია ხის ყდა, უფრო მცირე დიამეტრის და შემდეგ დაპრესილი წინააღმდეგ ბატონობის. წონა უკანასკნელი აუცილებლად უნდა იყოს თანაბარი წონის პროდუქტი გამოიყენება. როგორც ასეთი, კიტრის მწვანეთა გაემგზავრება 7-8 დღის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც მარილწყალში დაიწყება დასაფარავად ხის ყდა, იგი მოსაკლავად ნელა. მასთან ერთად წავიდა, და ყველა მწარე თანდაყოლილი ახალგაზრდა გასროლაც.

ამგვარად მომზადებული პროდუქტი შეიძლება ლიკვიდირებულია. მისი პირველი შემწვარი ერთად ხახვი, მაშინ მოსაკლავად ახალი კრემი და მომზადებული ამ ფორმით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მაგიდა მზად Stew ემსახურებოდნენ მწვანილი და შემწვარი პომიდორი.

ასევე კიტრის fern შეიძლება შემწვარი ზეთი, წინასწარ დაქანებულია ის ბლინი batter.

თუ რომელიმე დღევანდელ მეთოდები არ ჯდება, მაშინ მარილიანი საკვები შეგიძლიათ უბრალოდ Shred და რჩეულებში სალათები, პიცა, წვნიანი და ასე შემდეგ.

საინტერესოა ის ფაქტი,

მითოლოგია სლავების fern ყვავილები ყოველთვის ისეთი ჯადოსნური თვისებები, მაგრამ ამ მცენარეთა არ Bloom. იმ ღამით ივან Kupala წყვილი სიყვარულით აქტიურად ეძებს ამ მითიური flower, მიაჩნია, რომ ის დარწმუნებულია, რათა მათ მარადიული ბედნიერება (ლეგენდის თანახმად, ამ ყვავილს blooms მხოლოდ ერთი წუთით).