Ნახშირწყლები "სასარგებლო" და "მავნე" - როგორ ისინი განსხვავდებიან?

ნახშირწყლები ერთად ცილები და ცხიმები მნიშვნელოვანი და აუცილებელი კომპონენტი საკვები. მიუხედავად ამისა, მათ მიმართ დამოკიდებულება არის ყველა განსხვავებული. ზოგიერთი ადამიანი, განსაკუთრებით მიმდევრები დიეტის თითქმის მთლიანად აღმოფხვრის ნახშირწყლები თქვენი ყოველდღიური დიეტა, თუ გავითვალისწინებთ მათ ძირითად წყაროს ჭარბი ცხიმის მუცლის და tsillyulita, ხოლო სხვები, პირიქით, გამოიყენოთ ნახშირწყლები დიდი რაოდენობით გარეშე შემაშფოთებელია შესახებ მათი წონა და ჯანმრთელობას. ასე რომ, რა არის ჭეშმარიტება? იმისათვის, რომ გავიგოთ ამ კითხვაზე, თქვენ უნდა გვესმოდეს, ამიტომ ჩვენი სხეულის სჭირდება ნახშირწყლები, ისევე, როგორც, რომ გაირკვეს: "ნახშირწყლები" სასარგებლო "და" მავნე "- როგორ ისინი განსხვავდებიან?" მოდით დავიწყოთ ...

მნიშვნელოვანია ნახშირწყლები ...

ნახშირწყლები არის ენერგორესურსების მიწოდების თითოეული ჩვენგანი. ორგანიზმში, ყველა ნახშირწყლები ჩაიშალა შევიდა გლუკოზის - მარტივი შაქარი თავად. დამატებითი გლუკოზის იგზავნება ყველა საკნების სხეულის და მოსწონს "საწვავის" დაწვეს შექმნას ნახშირორჟანგი, წყლის და გარკვეული რაოდენობის ენერგია. ნაწილი გამოთავისუფლებული ენერგია იხარჯება სხვადასხვა ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებების (მონელების, სუნთქვა, ხედავს, აზროვნება, და ა.შ.), და ზოგიერთი - მიდის ფიზიკური აქტივობა (სახლის გაწმენდა, ფეხით პარკში, სათამაშო სპორტული, ცეკვა, fitness, და ა.შ.) . გარდა ამისა, ჩვენ დამოკიდებული ნახშირწყლები ერთად თქვენ ფიქრი, ინტელექტი და კონცენტრაცია, რადგან ნერვული უჯრედების ექსკლუზიურად გლუკოზის ენერგია.

საინტერესოა! როგორ დავაღწიოთ თავის ტკივილი გარეშე აბი? როგორც წესი, თავის ტკივილი გამო სისხლის მიმოქცევის დარღვევები და ტვინის ძალა. ამ შემთხვევაში, შეიძლება ფასდაუდებელი ჭიქა ძლიერი ტკბილი ჩაი. ჩაი შეიცავს კოფეინს, რომელიც აფართოებს სისხლძარღვებს და აუმჯობესებს თავის ტვინში სისხლის ნაკადი, და შესვლის სისხლში შაქრის საზრდოობს ნერვული უჯრედები.

On იმდენად, რამდენადაც შაქრის დონეს სისხლში, გავლენას ახდენს შესრულების ნებისმიერი და ყველა ორგანოებისა და, შესაბამისად, ჩვენი ჯანმრთელობის თქვენთან ერთად. ნორმა არის 80-120 მგ გლუკოზის 100 მილილიტრი სისხლი. თუ სისხლში შაქრის დონეზე დაბლა ნორმალური, მაშინ მდებარეობს სისხლძარღვთა კედლები ნერვული რეცეპტორების სტიმულირება და გადაცემა ტვინის "მშიერი სიგნალი". მაშინ ტვინის გადაწყვეტს მას დაკარგული მისი გლუკოზა. ამ შემთხვევაში, არსებობს სამი ვარიანტი ... ეს შეიძლება კომპენსაცია დეფიციტი გლუკოზის საწყისი ნახშირწყლების რეზერვები სპეციალური, ე.წ. glycogen, რომელიც მდებარეობს კუნთების და ღვიძლი. მაგრამ თუ ეს ცარიელი, ტვინის უჯრედები გთხოვოთ დახმარება ცხიმები და ცილები და მიიღოს ძალა მათგან. თუ სისხლში შაქრის დონე უფრო მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივი, მაშინ ჭარბი გარდაიქმნება fat.

ასე რომ, როდესაც საქმე ნახშირწყლების მიღება, თქვენ უნდა დაიცვას "ოქროს შუალედი". ყოველდღიური მოთხოვნა ნახშირწყლები არ აღემატება 3.5 გრ 1 კგ წონაზე. Take საერთო მაგალითად: თუ თქვენი წონა არის 70 კგ, მაშინ დღეს თქვენ უნდა ჭამა, სულ მცირე 245 გრამ ნახშირწყლებს. სპორტსმენების და ადამიანები, რომლებიც აქტიურად არიან ჩართული ფიზიკური შრომის, ეს მაჩვენებელი უფრო მაღალია.

ეს მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მნიშვნელოვანია, რომ არა მხოლოდ რაოდენობის ნახშირწყლები, არამედ მათი ხარისხი. ეს მოაქვს ჩემთვის თემა "კარგი" და "ცუდი" ნახშირწყლები ...

მთელი სიმართლე საფრთხეების შესახებ "მარტივი" ნახშირწყლები

მარტივი ნახშირწყლები აქვს გამარტივებული სტრუქტურა. ესენია ნაცნობი გლუკოზა და ფრუქტოზა (ნაპოვნი ხილი, ჯემი და თაფლი) და გალაქტოზის (ნაწილი რძე). რა შევიდა ნაწლავის ტრაქტის, წუთში მარტივი ნახშირწყლები შევიდა სისხლის და შემდეგ გადაეცემა ყველა საკნების სხეულის. იმის გამო, რომ ეს ქონება მარტივი შაქარი ასევე შეეხო როგორც "სწრაფი". ერთი შეხედვით, მოსალოდნელი "ფერადი სურათი": მარტივი შაქარი შესვლის ორგანოს, თითქმის blink ამარაგებს მას საჭირო ენერგია. თუმცა, არა ყველა ასე მშვენიერი ...

მარტივი შაქარი, რომელსაც მაღალი გლიკემიური ინდექსი, მკვეთრად დააყენებს სისხლში შაქრის დონეზე. იმისათვის, რომ ყველაფერი "თავის ადგილზე", პანკრეასის secretes სპეციალური ჰორმონის - ინსულინის. ინსულინის აწვდის შევიდა სისხლში გლუკოზის საკნები. შედეგად, ხარისხი გლუკოზის ასევე მკვეთრად შემცირდა, chemoreceptors ინფორმირებული ტვინის, და ჩვენ, თავის მხრივ, დაიწყოს გრძნობენ კიდევ უფრო მშიერი. თუმცა, ეს მავნე მარტივი ნახშირწყლები არ მთავრდება ...

საქმე ის არის, რომ უჯრედების აქვს უნარი მიიღოს შეზღუდული რაოდენობით გლუკოზას, და დანარჩენი გარდაიქმნება fat. ეს ცხიმი, თავის მხრივ, გამოიყენება მისი დანიშნულებისამებრ: ნაწილი შესანახად ყველაზე თვალსაჩინო კუთხეში ჩვენი ფიგურა (წლის thighs, მუცლის არეში); სხვა - კონვერტები შინაგანი ორგანოების (ე.წ. ვისცერული ცხიმის); ფორმირების მესამე კარგად და "ცუდი" ქოლესტერინის, რომელიც კომფორტულად გასწვრივ მდებარე სისხლძარღვების კედლებს, ბლოკავს passages და ამით ჩაშლის სისხლის და იზრდება არტერიული წნევა.

მნიშვნელოვანია, აღინიშნოს, რომ გადაჭარბებული მოხმარება სწრაფი შაქარი შეიძლება გამოიწვიოს სახელმწიფოს დამოკიდებულება ამ უკანასკნელს. ეს არის იმის გამო, რომ ინსულინის ხელოვნურად სტიმულს წარმოების სეროტონინი - the "ჰორმონი სიამოვნება და სიხარული." ალბათ ყველა ყოფილა ამ სახის სიტუაცია, სადაც შიშის გრძნობა, შფოთვა, როგორიც "ჩაიგდოს" ტკბილად.

ამდენად, როდესაც ზემოთ ნიმუში მეორდება დიდი ხანია, არსებობს ალბათობა განვითარებადი შემდეგი დაავადებების დროს:

• 2tipa დიაბეტი (სხეულის უჯრედები კარგავენ მგრძნობელობა ინსულინის, ისევე როგორც უნარი შთანთქას გლუკოზა, რის შედეგადაც სისხლი ხდება "ტკბილი");
• ათეროსკლეროზი (ფორმირების ქოლესტერინის plaques კედლები სისხლძარღვების);
• ჰიპერტენზია (მაღალი წნევა);
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები (ინსულტი, გულის შეტევა და სხვა);
• კიბო (კიბოს უჯრედებს ასევე შესანახი შაქარი);
• ართრიტი;
• გაჩენის overweight;
• კარიესი.

აქედან გამომდინარე, ნათელი ხდება, თუ რამდენად საზიანო გადაჭარბებული მოხმარება "სწრაფი" მარტივი ნახშირწყლები. ითვლება, რომ ისინი იყოს საშიში ადამიანის სხეულის. რას შეიცავს "მავნე" ნახშირწყლები?

წყაროები მარტივი (მავნე) ნახშირწყლოვანი:

• შაქარი;
• ტკბილეული (candy, pastries, ნამცხვრები, cookies, pastries);
• თეთრი ბრინჯი;
• თეთრი პური;
• სიმინდის ფანტელები;
• semolina;
• მაკარონი ფქვილი;
• მარცვლეული და მყისიერი noodles;
• თაფლი;
• ხილის წვენების, სასმელი;
• ტკბილი ხილი და ბოსტნეული.

აღნიშნული საკვები უნდა ჭამა მინიმალური რაოდენობით. თუ გსურთ გააუმჯობესოს თქვენი ჯანმრთელობის ან ამოიღონ ზედმეტი წონა, მაშინ საუკეთესო იქნებოდა, რომ მოიცავს თქვენი ყოველდღიური დიეტა ხილი და ბოსტნეული აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი.

ისე, ჩვენ შევხვდით "ცუდი" მარტივი (სწრაფი) ნახშირწყლები. და რომ ასევე ვრცელდება "სასარგებლო" ნახშირწყლები?

კომპლექსური ნახშირწყლები - კარგი ორგანოს?

ასევე არსებობს დადგა ჩვეულებრივი კომპლექსური ნახშირწყლები. ეს ნახშირწყლები გაქვთ უფრო რთული სტრუქტურა და, აქედან გამომდინარე, ჩაიშალა შევიდა გლუკოზა და გაათავისუფლეს შევიდა სისხლის ნელა. იმის გამო, რომ ამ ხარისხის ხდება მკვეთრი ზრდა სისხლში გლუკოზის და გათავისუფლება დიდი რაოდენობით ინსულინის. საკნების სხეულის მიიღოს მიწოდება გლუკოზის, რომ მათ სჭირდებათ, და ჩვენ ვგრძნობთ satiated დიდი ხნის განმავლობაში. გარდა ამისა, ეს არ დაგროვება ჭარბი შაქარი, რომელიც გარდაიქმნება სხეულის ცხიმი.

კომპლექსური ნახშირწყლები არის ასათვისებელი (სახამებელი) და indigestible (მცენარეული ბოჭკო). წყაროები კომპლექსური ნახშირწყლები, მათ შორის დიეტური ბოჭკოვანი არიან:

• ქატო;
• პურის ფქვილი;
• მაკარონი durum ხორბლის;
• მარცვლეული (შვრია, ქერი, წიწიბურა, ყავისფერი ბრინჯი და ა.შ.);
• პარკოსნები (ბარდა, ლობიო, ოსპი);
• ბოსტნეული (განსაკუთრებით მდიდარია საკვები ბოჭკოების ყვავილოვანი კომბოსტო, თეთრი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, სტაფილო, ჭარხალი, ოხრახუში, სალათის ფოთოლი, radishes);
• ხილი (ვაშლი, მსხალი, ციტრუსის და სხვ.), კენკრა;
• კარტოფილი.

როგორც წესი, რთული ნახშირწყლები აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ეს პროდუქტი კარგი გამოყენება წონის დაკარგვა. ჩვენ გვინდა, რომ ვთქვათ, კარტოფილი: მისი სტრუქტურა, ეს არის რთული ნახშირწყლების, მაგრამ ეს არის გლიკემიური ინდექსი ძალიან მაღალი (70). გარდა ამისა, ხილ შეიცავს შაქარი, როგორც უბრალო "ცუდი" ნახშირწყლები: 100 გრამი mashed 4 tbsp. კოვზი შაქარი. აქედან გამომდინარე, ამ პროდუქტის უკეთესი არ მიაყენეს. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მარცვლეული, ქატო, პარკოსნები, ბოსტნეული და ხილი. ეს პროდუქტი შეიცავს ვიტამინების, მინერალებისა და დიეტური ბოჭკოვანი. როლი დიეტური ბოჭკოვანი (ცელულოზა, პექტინი) ძალიან დიდია ჩვენი სხეულის. ესენი არიან:

• გააუმჯობესოს მოტორიკის (მოძრაობის) ნაწლავის, თავიდან შეკრულობა;
• ხელი შეუწყოს გლუვი გაშვებული კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ფართო გარეთ ყველა არასაჭირო "უსარგებლო" ( "ცუდი" ქოლესტერინის, ჭარბი შაქრის, ტოქსინები);
• ისინი საკვები სასარგებლოა ბაქტერიების ნაწლავის მიკროფლორას.

ამდენად, რთული და "ნელი" ნახშირწყლები ითვლება "სასარგებლო" ადამიანის სხეულის.

ასე რომ, აქ ჩვენ არ უპასუხა კითხვას: "ნახშირწყლები" სასარგებლო "და" მავნე "- როგორ ისინი განსხვავდებიან?". შეჯამება: მარტივი ( "ცუდი") ნახშირწყლები მინიმუმამდე უნდა იქნას დაყვანილი, მაგრამ კომპლექსი ( "სასარგებლო") ნახშირწყლები უნდა განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციონ და რა თქმა უნდა მათი შეყვანა თქვენი ყოველდღიური დიეტა. გისურვებთ ჯანმრთელობას და დიდხანს სიცოცხლე!