Მაკარონი - მაკარონი იტალიური. ყველა მაკარონი: რა სახის მაკარონი არსებობს და რას ჭამენ

მაკარონი ლათინური ნიშნავს "ცომი". ყველაზე პურპროდუქტების იტალიაში მოუწოდა პასტა (გარდა pizza). ამ ქვეყანაში, მაკარონი იტალიური ტრადიციული კერძი, ეს არის მოხარშული და დასვენების დღეებში და სამუშაო დღეებში.

მოსახლეობა რუსეთი, ძალიან, საყვარელი მაკარონი მის სხვადასხვა გამოვლინებები, სხვადასხვა საწებელი და ტოპინგები. ითვლება, რომ მაკარონი ძალიან მაღალკალორიული და nutritious კერძი, მაგრამ რეალური მაკარონი მზადდება ექსკლუზიურად durum ხორბლის მაკარონი, რომლებიც სხვადასხვა სასარგებლო თვისებები და შეიცავს მცირე რაოდენობით კალორია. რაც შეეხება საკვები ღირებულება - ბევრი რამ არის დამოკიდებული სოუსით და ტოპინგები; ისინი ხშირად ემატება მაკარონი კალორია.

მისი თქმით, კლასიკური იტალიური რეცეპტი მაკარონი მზარეული უამრავი წყალი, აღვივებს მუდმივად, თავიდან აცილების მათ გამყარებაში ერთად და დაიჯესტი - წინააღმდეგ შემთხვევაში სასარგებლოა თვისებები იკარგება შემდეგ ხანგრძლივი დუღილის. იტალიის მაკარონი მოხარშული სახელმწიფო ნახევრად ანუ ისინი უნდა იყოს ცოტა მჭიდრო და არ მოხარშული. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო პროდუქტი არ გამყარებაში ერთად, მიზანშეწონილია, რომ დაამატოთ დროს სამზარეულო პან მცენარეული ზეთი, და შემდეგ ცოტა კარაქი.

მეორე იტალიური ტრადიცია გამოყენების პასტა ყველის "პარმეზანს": ეს საყოველთაოდ დაემატოს ნებისმიერი სახის საკვები, აძლევს არაჩვეულებრივი არომატი და juiciness. ეჭვგარეშეა, მაკარონი გარეშე სოუსით - ეს არ არის მაკარონი. იტალიელმა ვიცით ყველაფერი საწებლები და ვიცი როგორ საზ მათ სწორად, როგორც წესი, ორი ინგრედიენტები (მაკარონი და სოუსი) მზადდება ცალკე და შემდეგ შერეული ერთად.

არსებობს მხოლოდ მაკარონი არ არსებობს - სხვადასხვა ფორმის, ტექსტურები, ფერები. იმისათვის, რომ კონკრეტული ფერის მაკარონი, ბუნებრივი ბოსტნეულის წვენი: Spinach გამოდის მწვანე, გოგრა - ფორთოხლის, სტაფილოს - წითელი. ასეთი სხვადასხვა სიურპრიზები და გაფიცვების - მსოფლიოში არსებობს 700-ზე მეტი სახის იტალიის მაკარონი, ეს საყვარელი მთელ მსოფლიოში, და ბავშვთა და მოზარდთა.

ყველა სახის მაკარონი, რა თქმა უნდა, არ ეტევა ერთ გვერდზე, მაგრამ აქ არის ძირითადი ტიპის იტალიური მაკარონი არის გამორიცხული.

ყველა თქვენი საყვარელი სპაგეტი - ხანგრძლივი წნელები: თხელი სახელწოდებით "spagettini" უფრო ფართო - "Spagettoni"; ისინი გასინჯვა აბსოლუტურად იდენტურია და მოხარშული იგივე გზით. მათი სამშობლო დაბა იტალიაში Genoa, სადაც მუზეუმი დაიდგა სპაგეტი მილიონობით დანიშნულება. ისინი ხშირად მომზადებული რესტორნები იტალიაში. ასეთი სპაგეტი - მაკარონი იტალიური ძალიან პოპულარულია პომიდორი, ნაღების სოუსით, minced ხორცი და თევზი, სხვადასხვა სანელებლები ნიორი.

შემდეგი ტიპის Cappellini პროდუქტები ( "ანგელოზი თმა") - თხელი და გრძელი მაკარონი მსგავსი სპაგეტი, მაგრამ ბევრად უფრო თხელი. ისინი სწრაფად საზ 3 წუთი და ემსახურებოდნენ ბოსტნეული, ბულიონი, მსუბუქი საწებელი.

Rigatoni - მოკლე და გრძელი მილები ღარები, ხშირად მსახურობდა სქელი სოუსი.

Manikotti - ფართო და გრძელი, არსებობს ფორმები რელიეფის. ეს სახელი კერძი თავად. Manikotti ჩვეულებრივ ფუნქციონირებს ყველი, ხორცი, ბოსტნეული.

ყველაზე ცნობილი ფუნქციონირებს მაკარონი იტალიური annelloni. იმის გამო, რომ მისი ფორმის სახით დიდი ლერწამი ადვილად bake ფიტულები სხვადასხვა პროდუქცია შეავსოთ gravies და სოუზი.

ყველაზე ცნობილი იტალიური მაკარონი - Lasagna. ეს ფურცელზე ცომი, რომელიც ფუნქციონირებს და ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ყველი, ბოსტნეული, სუნელი სოუსით და გამომცხვარი ღუმელში. ამ ტიპის მაკარონი ცნობილია ყველა ქვეყანაში, მათ უყვართ და მოხარშული სხვადასხვა კომბინაციები. იმისათვის, რომ lasagne სეგმენტების ლამაზი ფერი გამოიყენება ხილ spinach, იგი ანიჭებს ტესტი მწვანე ფერის და სასიამოვნო გემო.

Tortellini - ჰგავს მცირე dumplings და ravioli. ისინი ფუნქციონირებს ყველი, ხორცი, ბოსტნეული, ყველი და საზ სანამ გაკეთდეს, გახდეს მინი dumplings. იტალიაში, ეს კერძი სახელწოდებით "ჭიპი Venus".

მაკარონი მზადდება არა მხოლოდ ხორბლის, არამედ ბრინჯის ფქვილი, ეს ერთგვარი მოთხოვნა აზიის და აღმოსავლეთ ქვეყნებში. რაისი noodles ხასიათდება თეთრი ან კრემისფერი ფერი და გამჭვირვალობის ხშირად მას უწოდებენ "მინის noodles".