Ეს რძის სოკო - ჰგავს და სადაც ის იზრდება

რუსეთში, მზარდი რაოდენობით სხვადასხვა სოკოების. მაგრამ ექსპერტები "მშვიდი ნადირობის" დარწმუნებულნი ვართ, რომ განსაკუთრებული ბედი მოდის ადამიანი, რომელიც მიდის იმ ადგილას, სადაც სოკო იზრდება. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად შეავსოთ უზარმაზარი კალათაში სურნელოვანი სოკო. გამოცდილი სოკოს არის მარტივი გამოიყოს თეთრი სოკო, რომელსაც აქვს ქუდი pubescent და მოყვითალო mycelium.

რატომ ე.წ. სოკო

ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა, უნდა იცოდეს, თუ როგორ და სადაც იზრდება. ეს სოკო "ცოცხალი" მრავალშვილიანი ოჯახების, popularly მოხსენიებული, როგორც piles და heaps. ბევრი მიიჩნევს, რომ ეს არის ამ ფუნქციის საკვები სოკო იყო იმდენად დაასახელა.

მაშინაც კი, თუ თქვენ კარგად იციან, რომელიც იზრდება ამ მშვენიერი სოკო, მათ უნდა ვისწავლოთ უნდა ვეძებოთ. ისინი კარგად გადაცმული ფოთლები ფენით დაეცა ნემსები. Mushroom pickers წავიდეთ რძის სოკო, გამთენიისას - დაახლოებით ხუთი საათის განმავლობაში. ერთად უნდა მიიღოს ხანგრძლივი ჯოხი, რომელიც იქნება, რომ გამოძიების ყველა საეჭვო სიმსივნის ქვეშ birches, ან ახლოს stumps. ეს არის ამ ხეები, ეს სოკოების ურჩევნია იზრდება სიმბიოზი, შექმნა mycorrhiza.

არსებობს კიდევ ერთი ვერსია, თუ რატომ ეს სოკო უკვე დაასახელა ასე. სიტყვა "Lactarius" გამოჩნდა ებრაული და ნიშნავს ", რომელსაც groove". თუმცა, ცნობილია, რომ ხელმძღვანელი ამ სოკო funnel. ამიტომ, ექსპერტები არ მიიღოს ამ ვერსიას სერიოზულად.

ჰგავს სოკო, სახეობების

სოკო აქვს რამდენიმე ჯიშები. ისინი ყველა იზრდება მტევანი. ქუდები ზრდასრული ნიმუშები ხშირად აღწევს 30 სმ დიამეტრის. სოკო, photos, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ ამ სტატიაში, რომლებიც საკვები სოკო. ისინი შესაფერისი salting და marinating.

ყვითელი agaric

ეს სოკო არის შესამჩნევი სხვადასხვა ყვითელი ქუდი, რომელსაც შეუძლია მიაღწიოს დიამეტრი 28 სმ. მაგრამ უფრო ხშირია საშუალო ასლები, ზომა cap 6-დან 10 სმ-მდე. ზოგჯერ, ეს არის ფერადი ყავისფერი ან ოქროსფერი, მცირე მასშტაბით. Hat ახალგაზრდა სოკო ოდნავ ამოზნექილი ფორმის, მაშინ ეს გამოსწორდეს ან ხდება ჩაზნექილი. მისი კიდეები, როგორც წესი, მოახერხა შიგნით. ეს არის გლუვი, რომ დაუკავშირდა, ნესტიან ამინდში შეიძლება გახდეს ლორწოვან.

Leg ყვითელი Gruzdev - 5-12 სმ, აქვს დამახასიათებელი ნათელი ყვითელი pits და ღარები, წებოვანი. ეს არის ღრუ, მაგრამ ძალიან ძლიერი. ფირფიტები იყო ხშირი ზრდასრული ნიმუშები ყავისფერი ლაქები. ხორცი არის ყვითელი Gruzdev თეთრი, მაგრამ მან გაჭრა სწრაფად იქაური ყვითელი როდესაც ექვემდებარება საჰაერო. მას აქვს სუსტი, მაგრამ ძალიან სასიამოვნო არომატი.

ყვითელი სოკო, როგორც agaric bahromisty, აწმყო და იასამნისფერი. Bahromisty agaric ნაპოვნი ფოთლოვანი ტყეები. მას არ აქვს dents ფეხი. Inedible purple agaric სხვადასხვა purple ლატექსის.

ყვითელი სოკო, ხოლო შეგროვება მათ - წლის დასაწყისიდან ივლისის შუა რიცხვებში, ყველაზე ხშირი ევრაზიის ქვეყნებში ზომიერი კლიმატის.

Mushroom pickers მჯერა, რომ ეს არის ძალიან გემრიელი ტიპის რძის სოკო. სანამ გამოყენება, ისინი გაჟღენთილია და წინასწარ მოხარშული.

agaric მწარე

ამ სახის ოდნავ პატარა ყვითელი რძის სოკო. მათი ხელმძღვანელი იშვიათად აღემატება 10 სმ., როგორც წესი, ეს არის ფერადი ყავისფერი ან მოწითალო ფერის, ფორმის ზარი, მან აიწევდა ერთად ჯერ, არის პატარა bump ცენტრში. Mature ნიმუშები დეპრესიული ქუდი. შეხება ეს გლუვი, აქვს სუსტი pubescence, სველი ამინდი არის წებოვანი. Bitter სოკო, photos, რომელიც შეიძლება ხშირად ჩანს სპეციალურ გამოცემებში სოკოს pickers აქვს ფეხი up to 9 სმ. ეს არის თხელი, ცილინდრული ფორმის. მისი ფერი არის მსგავსი ქუდი. დაფარული ნათელი ქვემოთ ნათელი, საგრძნობლად შაქარი ბაზაზე. ფირფიტები არ არის ფართო და ხშირი.

ხორცი ამ სოკოების ახასიათებს სისუსტე, მოჭრილი მას secretes რძიანი თეთრი SAP. მას თითქმის არ სუნი. მან მოუწოდა სოკოს მისი მწარე წიწაკა გემოვნებით.

ეს სოკო, აღწერა, რომელიც ჰგავს inedible mlechnik ღვიძლის, განსხვავდება, რომ ამ უკანასკნელს აქვს რძიანი წვენი ყვითელი ჰაერში.

Agaric იზრდება მწარე ერთად ივლისის პირველ ნახევარში და ოქტომბრის დასაწყისში თითქმის ყველა ქვეყანაში ჩრდილოეთ ევროპასა და აზიაში. ეს ურჩევნია მჟავე ნიადაგებზე წიწვოვანი ტყეები, იშვიათად გვხვდება მკვრივი არყი.

ეს სოკოების განკუთვნილია pickling, მაგრამ შემდეგ ხანგრძლივი (10-12 საათი) ცვლილება წყლის soaking. აუცილებელია ამოიღონ მწარე. ზემოქმედების ქვეშ მარილწყალში, ეს საკვები სოკო მუქდება მნიშვნელოვნად.

ხალხურ მედიცინაში, ეს სოკო არ გამოიყენება. მაგრამ მეცნიერებმა შეძლეს იზოლაცია ერთი კონკრეტული ნივთიერება, რომელიც თრგუნავს ბაქტერიების Escherichia coli და თივა, Staphylococcus aureus.

თქვენ უნდა იცოდეს, რომ ეს სახეობა შეუძლია დაგროვება მათ ქსოვილებში რადიოაქტიური ნივთიერებების (nuclide ცეზიუმ-137), რომლებიც ინახება კუნთების და ღვიძლის, ასე რომ ეს სოკო შეაგროვოს სფეროებში მომატებული რადიაციული დაბინძურების აკრძალულია.

Lactifluus volemus

სხვა ტიპის საკვები რძის სოკო. ეს სოკო აქვს საკმაოდ დიდი caps - მათი დიამეტრი 18 სანტიმეტრი გლუვი, ფერადი ღია ყავისფერი ტონა, გაცილებით ნაკლებია ნათელი ნარინჯისფერი ან წითელი ფერი .. ახალგაზრდა ნიმუშების ქუდი ტურში, მაგრამ თანდათან ის წელში და შემდეგ იძენს დეპრესიაში ფორმის. შეეხოთ მას, როგორც წესი, გლუვი და მშრალი, მაგრამ ზოგჯერ დაფარული ქსელის ჯარიმა ბზარები და სველი ამინდი, ეს ხდება წებოვანი და ლორწოვანი.

წითელ-ყავისფერი Lactarius ფეხი აქვს 3-დან 12 სმ სიმაღლე. ეს არის საკმაოდ ძლიერი, აქვს ცილინდრული ფორმის, touch - ხავერდოვანი. მისი ფერი, როგორც წესი, არ განსხვავდება cap ფერი. ხშირია და ვიწრო ფირფიტები, რომლებიც მოხატული ღია ვარდისფერი ან ყვითელი ტონი, მაგრამ უფრო ხშირად სრულიად თეთრი. როდესაც დაპრესილი ყავისფერი ლაქები გამოჩნდება ზედაპირზე.

ეს სოკო აქვს ძალიან მყიფე ხორცი, რომელიც შეიძლება მოხატული თეთრი ან მოწითალო ფერის. On პალატის ეს არის ტკბილი. კიდევ ერთი მახასიათებელი - ახლად მოჭრილი სოკოს სუნი მოხარშული crabs და ქაშაყი.

ეს სოკო აქვს ორმაგი - mlechnik არასამთავრობო caustic. როგორ გამოირჩეოდნენ სოკო? Mlechnik უფრო მცირე ზომის, და კანის მისი ქუდი თითქმის არასოდეს crack.

წითელ-ყავისფერი სოკო იზრდება აგვისტოს დასაწყისიდან ოქტომბრის ბოლოს ყველა ევროპულ ქვეყანაში. ისინი გვხვდება სხვადასხვა ტყეში. თავს კარგად გრძნობენ ტენიანი ჩრდილში საიტებზე. ეს სოკო არის ძალიან გემრიელია შემწვარი და დამარილებული.

agaric წიწაკა

იყიდება acrid და მკვეთრი გემო, ეს სოკო ეწოდა. ჰგავს სოკო წიწაკა? მათ აქვთ მოთეთრო cap, რომ არ აქვს გამოყოფილ ადგილებში ზედაპირზე, სქელი და ხორციანი. ფირფიტები განთავსებული ძალიან ხშირად. ისინი შეღებილი ყვითელი და თეთრი ფერის. ახალგაზრდა ნიმუშები ხორცი არის თეთრი, შემდეგ გამოდის ყვითელი, შესვენების - ნათელი მწვანე ფერი.

Pepper agaric მოხსენიებული, როგორც ყველაზე უხარისხო ჯიშები. თუმცა, ეს სოკო შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, თუ ისინი კარგად გაჟღენთილია და მოხარშული. ისინი ძალიან ჰგავს lactifluus vellereus და Russula delica, მაგრამ განსხვავდება პირველი ნაწილი დისკო, downy რბილი ქუდი და მომწვანო pulp შესვენების, და მეორე - ლატექსის.

თეთრი რეალური agaric

ამიტომ მივიღეთ, რომ "მეფე" ყველა რძის სოკო. წლის დასაწყისიდან XIX საუკუნის რუსეთში ე.წ. რძის სოკოს პილპილი. მაგრამ 1942 წელს, ცნობილი მეცნიერი, mycologist B. Vasil'kov დაადასტურა, რომ დღევანდელ უნდა ჩაითვალოს სახის Lactarius resimus.

ეს agaric - სოკო საკმაოდ შთამბეჭდავი ზომა. მისი ქუდი თეთრი ან მოყვითალო ფერი შეიძლება მიაღწიონ დიამეტრი 25 სმ. ახალგაზრდა ნიმუშების ეს არის ბინა, მაგრამ თანდათან იძენს ფორმის funnel. შიდა მხარეს კიდეებს cap არის მოხრილი, თითქმის ყოველთვის აქვს მნიშვნელოვანი ქვემოთ.

ამ სტატიაში თქვენ ხედავთ რეალურ agaric. დააკვირდით photo. მისი ქუდი ყოველთვის მცენარეული ნარჩენების რომ ჩხირები agaric უფრო ხშირად, ვიდრე სხვა ტიპის სოკო.

Agaric გაკეთებული დგას მყარად ღეროვანი, რომლის სიმაღლე 3-დან 9 სმ. ეს შეიძლება იყოს თეთრი ან მოყვითალო, ყოველთვის ღრუ ცილინდრული.

ხორცი არის თეთრი რძიანი წვენი. გაითვალისწინეთ, რომ როდესაც კონტაქტი საჰაერო ხდება ბინძური ყვითელი ან მონაცრისფრო ფერი. ეს სუნამო არის მსგავსი არომატი ახალი ხილი.

მსგავსად სოკო ჭეშმარიტი:

• თეთრი podgruzdok რომელსაც არ აქვს latex;
• skripnitsa რომელიც ქუდი უფრო pubescent;
• Lactarius pubescens ბევრად უფრო პატარა სოკო;
• agaric ასპენის, ქვეშ ასპენის, სადაც რეალური agaric იზრდება ოდესმე.

ეს შესანიშნავი სოკო, როგორც ჩანს, ივლისის დასაწყისში და შესაძლებელია, შეაგროვოს მდე სექტემბრის ბოლოს ციმბირში, ვოლგისპირეთი და ურალის.

სადაც ის იზრდება

Agaric ეს არის ყველაზე გავრცელებული ფიჭვის არყის და ნაძვის ტყეები ცენტრალური რუსეთი, Trans-Baikal რეგიონში დასავლეთ ციმბირში. ურალის და ვოლგისპირეთის ისინი მოუწოდა უმი რძითა სოკო. ეს არის იმის გამო ლორწოვანის ზედაპირზე cap. ციმბირში, ისინი მოუწოდა pravskie სოკო, ანუ რეალური.

eating

ეს სოკო, ჩვეულებრივ დამარილებული შემდეგ ხანგრძლივი დუღილის. ეს გაძლევთ საშუალებას ამოიღონ მწარე. წვნიანი და ხორციანი სოკო მას შემდეგ, რაც დაასხით მარილწყალში შეიძინოს ოდნავ მოლურჯო ელფერით. ორმოცი დღის შემდეგ, ისინი მზად გამოყენება.

ტრადიციულად ციმბირში რეალური დამარილებული სოკო ზაფრანა რძის ქუდები და volnushki. ისინი ამზადებენ ნამცხვრები, სთავაზობს სტუმრებს მაგარი სოკო horseradish, კარაქი. დასავლეთ ევროპაში, ეს სოკო ითვლება საკვებში გამოსაყენებლად უვარგისი და რუსეთში ისინი დიდი ხანია მოხსენიებული, როგორც "მეფეთა სოკო."

სასარგებლო თვისებები

Agaric გაკეთებული ეხება დაბალკალორიული პროდუქტი, ამიტომ ხშირად გამოიყენება დიეტის, ის ეხმარება შეამციროს წონა. იგი შედგება digestible მინერალები და ვიტამინები. განსაკუთრებით აღიარებული შინაარსი ვიტამინი D. მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ თეთრი agaric სტაბილური სისხლში შაქრის დონეზე, ასე რომ, ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა შაქრიანი დიაბეტი. გარდა ამისა, შემადგენლობა ამ სოკოების მოიცავს ნივთიერებები, რომლებიც ფლობენ ანტიბაქტერიული თვისებები, ამიტომ, სასურველია მათი გამოყენება დროს ვირუსული ეპიდემია. აღინიშნება მათი სპეციალური საქმიანობის წინააღმდეგ ჯოხებით Koch. ეს საშუალებას აძლევს გამოყენება ამ სოკო, ან, უფრო ზუსტად, ამონაწერი მათ, წამლების დასამზადებლად ტუბერკულოზის წინააღმდეგ.