Sweet კიტრი, ნესვის მსხალი, ან კიტრი რა არის: ხილის ან ბოსტნეულის?

ბაზარზე მრავალი სამხრეთ ამერიკის ქვეყნებში კიტრი - ნაყოფი ნაცნობი და ყოველდღიური შესახებ, თუ როგორ ჩვენ კარტოფილი. მაგრამ ევროპის და აზიის ქვეყნებში, ეს მხოლოდ დასაწყისია მოიპოვოს პოპულარობა, და შემდეგ უფრო ეგზოტიკური საჩუქარი გურმანი ან ქონდარი ნივთიერება კერძები ცნობილი restaurateurs. ჩვენს მაღაზიებში ამ ხილის იშვიათად შეხვდებით, მაგრამ მებოსტნეები ენთუზიასტების გაიზარდა ფანჯრის Pepino ქალაქის ბინა, სათბურებში, და კიდევ ღია სფეროში!

ბოტანიკური აღწერილობა

Pepino - ხილის ოჯახის Solanaceae, რომელიც მოიცავს პომიდორი, ბადრიჯანი და წიწაკა. სამხრეთ ამერიკაში (მათი მთავარი) არის მრავალწლიანი shrub, რომელიც გამოიყურება მკაცრად თქვენში ველური ტომატის მუქი მწვანე, მკაცრად dissected ფოთლები. ეს ქარხანა კარგი მოვლის შეიძლება მიაღწიოს 1,5 მ სიმაღლეზე. ფესვთა სისტემა კიტრი როდ და ძალიან მგრძნობიარე ნაკლებობა საჰაერო გაჯერებული ნიადაგი.

დროს აყვავებული inflorescence იქმნება - ფუნჯი ბევრი ყვავილები მსგავსი კარტოფილის. მცენარეთა კიტრი გასაკვირი, რომ თუნდაც ერთი ბუში შეიძლება ჩამოყალიბდეს სხვადასხვა ხილის ფორმის და ფერის - დან კონუსური თითქმის მრგვალი. ხილის ამ მცენარის - berry წონა 50-დან 700 გრ მის ცენტრში არის პატარა თვითმფრინავი ივსება პატარა თესლი. მომხმარებლის stalk ზედაპირზე ოდნავ შელახა. ფერი კიტრი არ შეიძლება შედარებით ნებისმიერი სხვა ხილი, სურათები ქვემოთ ადასტურებს. ფერი მწიფე ხილი შეიძლება, დამოკიდებულია ჯიშის და ღია ყვითელი და ლიმონი, ნაღები, ერთად გავურბივარ გრძივი ზოლები ნათელი purple და speckles. შემთხვევითი არ არის, ასევე მოუწოდა ნესვის მსხალი, როგორც წვნიანი მჟავე-ტკბილი ყვითელი ხორცი არის ბევრი სუნი მსხალი და ნესვი, უმნიშვნელო მინიშნება ტროპიკული ხილი. დღეს, სელექციონერების გამოყვანილ ახალი ჯიშების კიტრი, ხილი აქვს სუნი მანგო.

პატარა ისტორია

დასაწყისში XX საუკუნის არქეოლოგიური გათხრების დროს აღმოჩენილი სიახლოვეს ქალაქ Nazca პერუს მეცნიერებმა აღმოაჩინეს სარიტუალო ჭურჭელი ჭურჭელი დათარიღებული დასაწყისში I ათასწლეულში. ე., როგორც ჩანს, ძალიან ჰგავს ნაყოფი კიტრი. ხილი, რომელიც, როგორც ჩანს, არ იყო მხოლოდ ცნობილი, არამედ გაშენებულია უძველესი Incas.

ევროპაში, ნესვის მსხალი მოუტანა 1785 წელს ანდრე Tuan, მებაღე სამეფო ბაღები პარიზში. ბრიტანელი მკვლევარი Uilyam Ayton 1789 Pepino აღწერილი და მისცა კონკრეტული სახელი Solanum muricatum Ait. ასი წლის Pepino იყო რუსეთში და 1890 წელს ნაჩვენები იყო სანქტ-პეტერბურგში რუსეთის სოფლის მეურნეობის გამოფენა. გამოფენა დაათვალიერა რუსეთის იმპერატორი ალექსანდრე III დაფასებული უჩვეულო კულტურა და უბრძანა გამოქვეყნების განკარგულებით - გავრცელება თესლი კიტრი სათბურები. ასე რომ, ეს საკმაოდ ეგზოტიკურ მცენარეთა წარმატებით გაშენებული მდე 1917 წლის ოქტომბრის რევოლუციის. ამის შემდეგ, თითქმის ერთი საუკუნის ნესვის მსხალი თითქმის გაქრა, როგორც გაშენებული მხოლოდ რამდენიმე სათბურები როგორც გამოფენა ბოტანიკური კოლექციებში.

და გემრიელი და სასარგებლო

შემადგენლობა კიტრი გავურბივარ სხვადასხვა მინერალები, კვალი ელემენტები, პექტინოვან ნივთიერებებს, ორგანულ მჟავებს და ბოჭკოვანი. იმის გამო, რომ კალიუმის შემცველობა ხილის არის შესანიშნავი პროფილაქტიკური დაავადებების გავლენას ახდენს გულსისხლძარღვთა სისტემის. ყოფნა ნესვის მსხალი საკმარისი რაოდენობის ადვილად ასათვისებელი იოდის საშუალებას გამოყენება ფარისებრი დაავადებები. რბილობი კიტრი აქვს დაბალი მჟავიანობა და მაღალი ბოჭკოვანი ბოჭკოები - ეს არის სასარგებლო გამოიყენოს ადამიანებს სხვადასხვა პრობლემების მომნელებელი სისტემა. კანი ნაყოფი შეიცავს anthocyanins, აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ანტიმიკრობული და საწინააღმდეგო თვისებები.

კულინარია გამოყენება

მწიფე კიტრი - საკმაოდ დიდი ხილი, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ ფოტო ქვემოთ. ისინი ფართოდ გამოიყენება სამზარეულო. აღსანიშნავია, რომ დამახსოვრების, რომ გადამწიფებული ხილი კარგავენ გემო, მაგრამ სუფთა, რომელსაც უცვლელი სქელი კანი შეიძლება ინახება დაახლოებით ერთი თვის მაცივარი. გაუაზრებელი კიტრი ინახება კი აღარ, მაგრამ ეს მხოლოდ გემოვნების მათ უარესი.

სამხრეთ ამერიკის ქვეყნებში, ისევე როგორც იაპონია, მსხალი ნესვის ჩვეულებრივ შეჭამეს სუფთა როგორც დესერტი. სანამ გამოყენება ამ ხილის ყურადღებით ამოიღონ კანი და ამოიღონ ძირითადი ნაყოფი თესლი.

ახალი ზელანდია, მერქნის Pepino დაემატა კერძები ხორცისა და თევზის, წვნიანები, საწებელი და სხვადასხვა desserts, გამოიყენება როგორც შევსების ცომეული. გარდა ამისა, ნესვის მსხალი ხილი შეიძლება დაკონსერვებული, გაყინული, ხმელი და საზ მათ compote, კონსერვი და მურაბები. Unripe კენკრა კიტრი pickle ისევე, როგორც ჩვეულებრივი კიტრი, და მიიღოს სხვადასხვა კონსერვი ბოსტნეულის სალათები.

როგორ იზრდება ჩვენს გარემოს?

ჩვენი მებოსტნეები გაეცნონ ბევრი სასარგებლო თვისებები ამ მცენარის, ხშირად მაინტერესებს, თუ როგორ ჩვენ იზრდება კიტრი. ყველაზე წარმატებული და ადაპტირებული ჩვენს პირობებში და ჯიშის ითვლება რამზეს Consuelo.

ნესვის მსხალი გაიზარდა მეშვეობით ნერგები. Seed სათესი ხორციელდება იანვრის ბოლოს ან თებერვლის დასაწყისში მოზელილი ნიადაგის Mix ამისთვის პომიდორი, გაფანტვის ზედაპირზე და sprinkled მსუბუქად ადგილზე. მაშინ ახლოს კულტურების მინის ან ფილმი. მას შემდეგ, რაც ნერგების გამოჩნდება, ისინი წვრილი, რის გამოც ძლიერი. როდესაც ნერგები იზრდება 15-20 სმ, ისინი pinch და გადანერგილი შევიდა კონტეინერი დიდი მოცულობის შემდეგ კლების მხრიდან გასროლას. მას შემდეგ, რაც უღელტეხილზე გაზაფხულზე ყინვების დაბრუნებას, გადანერგვა ნერგები სათბურის Pepino, ხოლო გრძელდება ზრუნვა მისი, როგორც ჩვეულებრივი პომიდორი. ეს კულტურა არ მოსწონს გადაიზარდა, რომ ოპტიმალური ტემპერატურა - 15 ^{° C} 30 ^{° C} ტენიანობა დაახლოებით 75%.

Cherenkuem

გარდა ამისა, სათესლე გამრავლება, კიტრი შეიძლება გავრცელდა მიერ კალმები. ამისათვის, თქვენ უნდა ჰქონდეს მშობელი მცენარეები, იზოლირებული ზამთრის სარდაფში ან ლოჯით. თებერვლის შუა რიცხვებიდან, შეგიძლიათ ნამყენი, შეწყვეტასთან დაპყრობა გასროლაც შვიდი ფოთლები. საჭირო ამოიღეს ორი ქვედა ფურცელი და დარჩენილი ნახევარი შემცირდა შეამციროს აორთქლების. თუ საშვილოსნოს ბუჩქი პატარა, მაშინ შეგიძლიათ მიიღოთ კალმები ბოლოში გაქცევის, ტოვებს ხუთი interstitials.