Rozhkov იური - Chef მსოფლიოში რეპუტაცია და მისი ლეგენდარული რეცეპტები

Rozhkov იური - მსოფლიოში ცნობილი შეფ და მასპინძელი გადაცემა "გააქვთ Chef".

კარიერული ზრდა იური Rozhkov

Rozhkov იური დაიბადა 12 ნოემბერს 1970 წელს. ის მშობლიურ ქალაქ მოსკოვში. მან დაიწყო თავისი კარიერა ასაკში 21 ჩვეულებრივი პოზიციები საზ. ოთხი წლის შემდეგ, მან მიიღო ამაყი წოდება შეფ წელს ფუფუნების 'Nostalgie "რესტორანი ხუთვარსკვლავიანი სასტუმრო. რვა წლის შემდეგ, იგი გახდა უფროსი შეფ მსოფლიოში ცნობილი Vogue კაფე რესტორანი.

მაგრამ, მიუხედავად მისი პროფესიული წარმატება, იური Rozhkov, საზ საუკეთესო რესტორნები, არ შეჩერებულა. მან გაიარა სასწავლო კურსები კულინარია ხელოვნება ევროპისა და მომზადებული საუკეთესო რესტორნები საფრანგეთი, შვედეთი, ინგლისი და ინსტიტუტის ძროხის in შეერთებული შტატები.

Rozhkov იური ავტორი იყო რამდენიმე cookbooks, როგორიცაა "რა მე მიყვარს." 2007 წლიდან 2014 მან სატელევიზიო შოუ თანაბრად ცნობილი შეფ კონსტანტინე Ivlev.

მთელი თავისი ცხოვრების განმავლობაში Rozhkov იური გადალახა ბევრი წინააღმდეგობა და მოიგო მრავალი პროფესიული სიმაღლეებზე. სამწუხაროდ, 21 აგვისტო, 2016, კარიერის და ცხოვრების ჩამტვრეული, მზარეული, უცნაურ ვითარებაში გარდაიცვალა. მაგრამ მისი კულინარიული უნარები და ორიგინალური რეცეპტურით ჯერ კიდევ ცხოვრობენ. რა გასტრონომიული შემოქმედება ცნობილი შეფ ამაყი იური Rozhkov? რეცეპტები მისი საყვარელი საკვები ჩანს ქვემოთ.

მონაწილეობა კონკურსებში

პარალელურად მშენებლობა მისი კარიერა Rozhkov იური მიიღო მონაწილეობა და გაიმარჯვა ეროვნულ კულინარიული კონკურსები. ის იყო პრიზიორი ასეთი კატეგორიის:

• საუკეთესო sous-მზარეული 1996 (მესამე ადგილზეა).
• Knight საფრანგეთის გასტრონომიის 1996 წელს.
• საუკეთესო დღესასწაული მენიუ რესტორნები 1999 (პირველი ადგილი).
• რუსეთის ჩემპიონი კულინარიაში 2000 წელს (პირველი ადგილი).
• რუსეთის ჩემპიონატში კულინარიაში 2001 (პირველი ადგილი).

ჰამბურგერი იური Rozhkov

ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი - 150 გრ.
• პომიდორი - ერთი ცალი.
• კვერცხი - ერთი ცალი.
• Iceberg სალათა - ერთი ცალი.
• წითელი ხახვი - ერთი პატარა კბილი.
• Ketchup - ორი tablespoons.
• იოგურტი გარეშე შემავსებლის - 200 გრამი.
• ნაღები და tartar - ერთი სუფრის კოვზი.

რეცეპტი:

1. ხორცის გადაიქცა mincemeat. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ketchup. ფორმა patties და ფრაის პან გრილი.
2. ფრაის კვერცხი ისე, რომ ცილის მოიგერია და yolk რჩება თხევადი და მყარი.
3. Muffin cut, fry მშრალ frying პან. Coat თავისი სოუსით.
4. ინგრედიენტები გავრცელება იმისათვის: პირველი, სალათი, რასაც მოჰყვა წვრილად დაჭრილი პომიდორი, chop. ყველაზე neatly დააყენა შემწვარი კვერცხი.
5. მეორე ნაწილი პური დისკო და sprinkle ერთად რაოდენობის ხახვი რგოლები.

ბერძნულ ვერსია Lasagna - moussaka

ინგრედიენტები:

• ცხვრის ფილე - 200 გრამი.
• სტაფილო - ერთი პატარა.
• ხახვი - ერთი პატარა ხახვი.
• ნიახური - stalk.
• Thyme - pinch.
• ნიორი - ორი კბილი.
• წითელი მშრალი ღვინო - ნახევარი ჭიქა.
• დაკონსერვებული პომიდორი - 100 გრ.
• ბადრიჯანი - პატარა.
• ზეითუნის ზეთი - ხუთი კოვზები.
• კარტოფილი - ერთი ცალი.
• მარილი, პილპილი და შაქარი - გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. Skip მეშვეობით გაერთიანდება ხორცი, სტაფილო, ნიახური, ხახვი და ნიორი.
2. შედეგად ნარევი შემწვარი ზეთი ღვინო და სანელებლები.
3. მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის, დაჭრილი ნაშთები ხახვი, ნიახური, სტაფილო, ნიორი და ფრაის მათ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
4. დაამატეთ პომიდორი და simmer კიდევ ხუთი წუთი. მარილი და პილპილი და posaharit.
5. ტრანსფერი სოუსი minced ხორცი და simmer სანამ სრულად დამზადდება.
6. ბადრიჯანი უნდა მოჭრა translucent ნაჭერი. ქმნის საცხობი ფურცელი და სცხო ზეთი. დასვა preheated ღუმელი ათი წუთი.
7. Boil კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ქმნის საცხობი ფურცელი და გაგზავნოს ღუმელი ბადრიჯანი.
8. მიიღეთ მცირე, მაგრამ ღრმა თასი. მისი ქვედა ქმნის ფენა კარტოფილი, და შემდეგ ფენა minced ბადრიჯანი ფენას. ვიმეორებ ოპერაცია მანამ თასი ივსება დაბრუნება.

დეგუსტაცია კერძები მონაცემებით, ჩვენ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ იური Rozhkov მიღებული ტიტული მთავარი და ყველა ენიჭება მას Awards.