Შოკოლადის ხე: ფოტო და აღწერილობა. სად შოკოლადის ხე იზრდება?

აკვანი შოკოლადის ხე აღიარებული მიწები ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკაში. ახლა ველური კაკაოს (შოკოლადის ხე), რომლებიც ოჯახის sterculioideae თითქმის არ გვხვდება. ქარხანა უკვე შინაური წლიდან განვითარების სამხრეთ ამერიკის მიწების ესპანელებს. იგი გაშენებულია პლანტაციები.

Theobroma - ძველი ბერძნული სახელი ხე, რაც იმას ნიშნავს, "სურსათის ღმერთები". ეს მართლაც დაკისრებულ სახელი. ეპყრობა მიღებული კაკაოს ლობიო აქვს ღვთაებრივი გემო. შოკოლადის, იქნება ეს ცხელი სასმელი, მძიმე ფილები, candy, კბილის ან კრემისფერი, არის მუდმივი აღფრთოვანებული ყველას.

Cocoa მზარდი ფართობი

იმ რეგიონებში, სადაც მზარდი შოკოლადის ხე, დომინირებს განსაკუთრებული კლიმატური პირობები. ძირითადად, ეს გაშენებულია tropics, გაჭიმვა მასშტაბით ამერიკის, აფრიკის და ოკეანეთის. აფრიკული სახელმწიფოები - ძირითადი მომწოდებლები კაკაოს ლობიო. ისინი მიწოდება მსოფლიო ბაზარზე 70% ამ პროდუქტის შესახებ.

აღიარებულია, როგორც უმსხვილესი მიმწოდებელი განა. ქვეყნის დედაქალაქი - Accra - აშენდა უდიდესი აფრიკის ბაზარზე, სადაც გაყიდვა კაკაოს ლობიო. Vintage შოკოლადის ლობიო წლის სპილოს ძვლის სანაპირო (კოტ დ 'ივუარი) აღწევს 30% სულ წარმოებული მსოფლიოში. ინდონეზიის ასევე განიხილება ძირითად ბაზარზე მოთამაშე.

ბევრი ხილი მოწეული შოკოლადის ხეები ბალის, სადაც კომბინაცია მთის კლიმატი და ნაყოფიერი ვულკანური ნიადაგის იდეალური ზრდის კაკაო. ორიენტირებული კაკაოს თესლი ნიგერია, ბრაზილია, კამერუნი, ეკვადორი, დომინიკის რესპუბლიკა, მალაიზია და კოლუმბიაში.

Cocoa მზარდი პირობები

ძნელია იპოვოს ხე whimsical ვიდრე კაკაო. ის მოითხოვს სპეციალური პირობები ცხოვრებაში. განვითარება და დათვი ხილი sissy წარმოუდგენელი - შოკოლადის ხე - შეუძლია მხოლოდ იმ მრავალ სართულიანი ტროპიკული ტყეები. მცენარეთა აგვარებს ქვედა იარუსი ტყეში. იქ არ გაქრეს ჩრდილში და ტენიანობის და ტემპერატურის მდგომარეობაში ინახება დონეზე + 24 +28 ⁰ C.

იგი უყვარს პატარა ქალაქებში ნაყოფიერი, ფხვიერი, nestled დაღუპულ ფოთლები ნიადაგების სადაც გამუდმებული ასხამს წვიმა და ქარი. ეს მზარდი პირობები შეუძლია შექმნას canopy, რომელიც ჩამოყალიბდა მრავალსართულიანი ტროპიკულ ტყეებში.

მაგალითად, ამაზონის დაწყების წვიმიანი სეზონი, როდესაც შენაკადის, რის გამოც მისი ბანკები, გარდაიქმნება გაუთავებელი ბარის სიღრმე მეტრი, ყოველი ხე ბევრ კვირის ღირებულების შოკოლადის თითქმის წყალი. თუმცა, ასეთ პირობებში, მცენარეთა არ ლპება, და მეორეს მხრივ, განაგრძობს განვითარებას.

მზარდი შოკოლადის ხე პლანტაციები

Whimsical შოკოლადის ხე მოთხოვნით ტემპერატურის პირობებში. მას არ შეუძლია განავითაროს, როდესაც ტემპერატურა არ მოიმატებს ზემოთ 21 ⁰ C. ოპტიმალური ტემპერატურა ზრდის ითვლება 40 ⁰ C. ამავე დროს ეს არის საზიანო პირდაპირი მზის.

ამიტომ, რათა უზრუნველყოს სათანადო ზრდის ხეები, მათ დარგეს შერეული ნარგავები. Cocoa შესანიშნავი განცდა შორის ავოკადო, ბანანი, მანგო, ქოქოსის და რეზინის ხე. Whimsical ხეები, ადვილად ექვემდებარება სხვადასხვა დაავადებების, უნდა მუდმივი ზრუნვა და ფრთხილად შენარჩუნება. Harvest მათგან ამოღებულ ხელით.

აღწერა შოკოლადის ხე

საშუალო სიმაღლე, სწორი მაგისტრალური მარადმწვანე ხე 6 მეტრი. თუმცა, ზოგიერთ შემთხვევაში ეს არ ღირს არაფერი იზრდება 9 და კიდევ 15 მეტრია. ჩემოდნები მცენარეები (30 სმ გარშემოწერილობა მოყვითალო მერქნის) მოიცავს ყავისფერი ქერქი და გვირგვინი სქელი ფართო განშტოებაზე გვირგვინი.

ხეები, რომ შეიძლება ცხოვრება ჩრდილში პლანტაციები, დატბორა მიერ წვიმა, აქვს უზარმაზარი წაგრძელებული-ელიფსური ფოთლები. ღირებულება მთელი რეგულარული წვრილი მარადმწვანე ფოთლები, მჯდომარე მოკლე petioles, შედარებით ზომა გაზეთ გვერდი. მათი სიგრძე დაახლოებით 40 სმ და სიგანე 15 სმ.

იმის გამო, ტოვებს გიგანტური ხეები, შოკოლადი crumbs იჭერს ნათელი, ძლივს მოჩუხჩუხე მეშვეობით აყვავებულ მწვანე ნარგავების, ისეთი დიდი სიმაღლე. გიგანტური ფოთლები ზრდა არ ახასიათებს თანდათანობითი (არ ფოთლები Bloom ერთ შემდეგ სხვა). იგი, როგორც წესი, განვითარდეს, როგორც ტალღა. ეს სიტყვა ფოთლები იღუპება ქვემოთ რამდენიმე კვირის ან თუნდაც თვის და არ იზრდება ყველა, შემდეგ მოულოდნელად იქ რიგგარეშე ტალღის მათი განვითარების - როგორც დაიშალა რამდენიმე ცალი.

Fruiting ხდება წლის განმავლობაში. პირველი აყვავებული და ხილის წყობა დაფიქსირდა 5-6 წლიანი ცხოვრების ქარხანა. fruiting პერიოდი გრძელდება მათ 30-80 წლის განმავლობაში. Fruiting ხე შოკოლადის წელიწადში ორჯერ. უხვი მოსავლის უკომპრომისო 12 წლის შემდეგ ცხოვრება.

სხივების ჩამოყალიბდა მცირე მოვარდისფრო-თეთრი ყვავილები რომ მათი გზა უფლება მეშვეობით ქერქი, რომელიც მოიცავს ჩემოდნები დიდი ფილიალებში. დასამტვერად ყვავილები, exuding სუნი იდგა, gnats, ტილები. ყავისფერი და ყვითელი ხილი, მსგავსი სახით პატარა მოგრძო ribbed ნესვი, დაკიდებული საწყისი ჩემოდნები. მათი ზედაპირი არის indented ათი ღარები.

თესლი ხე შოკოლადის

დაბერების მათ უნდა 4 თვის განმავლობაში. იმის გამო, რომ ასეთი ხანგრძლივი სიმწიფის ხეხილის ყველა დროის, და studded ყვავილებით, და ხილი. ხილი 30 სმ სიგრძის, 5-20 სმ დიამეტრის და მასით 200-600 გ 30-50 იმალებოდა კაკაოს ლობიო. Beans გამკაცრდა ხშირი ტყავის shell ყვითელი, წითელი ან ნარინჯისფერი ტონა. ხანგრძლივობა თითოეული სათესლე amygdala - 2-2,5 სმ, სიგანე - 1,5 სმ.

გრძივი რიგები ლობიო გარშემორტყმული წვნიანი მოტკბო Pulp, რომელიც ცილების და monkeys პატივსაცემი მკურნალობა. ლევან გაჩეჩილაძე წყლიანი მერქნის, სროლა, თუ რა არის ღირებული ადამიანი - ლობიო, გამოიყენება როგორც ნედლეულის წარმოების კაკაო და შოკოლადი.

შეგროვება cacao

მას შემდეგ, რაც შოკოლადის ხე საკმაოდ მაღალია, რადგან მოსავლის არ არის მხოლოდ გამოიყენება machetes და დანებით, მაგრამ ერთვის ხანგრძლივი ბოძზე. კადრი ხილის დაჭრილი შევიდა 2-4 სამფრთიანი. ლობიო, მოპოვებული მერქნის ხელით გავრცელდა საშრობი on ბანანის ფოთლები, დაფარული ქაღალდის ან crates.

როდესაც საშრობი კაკაოს თესლი მიღებული მზის sweet-მწარე გემო tart აღნიშნავს, რომ ნაკლებად ღირებული. აქედან გამომდინარე, უპირატესობა ენიჭება დახურული ხმელი ლობიო. დუღილის პერიოდი გრძელდება 2-დან 9 დღის განმავლობაში. პროცესში საშრობი თესლი მცირდება.

დამუშავება თესლი

კაკაო ლობიო brown-მეწამული ფერებში აქვს buttery გემო და სასიამოვნო არომატით. თესლი დახარისხებული, გაწმენდილი, გათავისუფლდეს მოხალული და პერგამენტის გარსების, გაანადგურა და გაიცრა მეშვეობით sieve მიიღოს მაღალი ხარისხის კაკაოს ფხვნილი.

პერგამენტი გარსის გამოიყენება როგორც სასუქი და ფხვნილი იღებს ნებისმიერი შემდგომი დამუშავება შოკოლადის ქარხანა. შოკოლადის ხე, უფრო სწორად, მისი ნედლეულის მიღებული თესლი - სრულყოფილი ბაზა მრავალფეროვანი კერძები.

საწყისი შემწვარი პურის გაჭიმვა დაფქული შევიდა სქელი მასა მიღებული გაციების მწარე შოკოლადი. გამდიდრების შედეგად ნარევი შაქარი, ვანილი, რძე და სხვა დანამატებს, რათა სხვადასხვა შოკოლადი.

მოხალული ხილის დაექვემდებაროს დაჭერით, კაკაოს კარაქი იყო მომზადებული. Crumb დარჩენილი შემდეგ დაჭერით არის ადგილზე შევიდა კაკაოს ფხვნილი. ამდენად, ორი პროდუქტი იძლევა კაცობრიობის შოკოლადის ხე. საკონდიტრო ქარხანა და იყენებს ფხვნილი და კარაქი, გათავისუფლების ყველა სახის შოკოლადის goodies. ნავთობის, უფრო მეტიც, ფართოდ გამოიყენება წარმოებაში პარფიუმერია და კოსმეტიკა და ფარმაკოლოგიური აგენტები.

სარგებელი კაკაოს

კაკაო არ არის მხოლოდ გემრიელი მკურნალობა, იგი სამკურნალო თვისებები. მისი შემადგენლობა ეფუძნება ცილის, ბოჭკოვანი, ფისები, ალკალოიდებს, theobromine, მსუქანი, სახამებელი და პიგმენტები. იმის გამო, რომ theobromine, აქვს მატონიზირებელი ეფექტი, კაკაოს უკვე გამოიყენება მედიცინაში. ერთად წარმატებით აღსაკვეთად დაავადების ყელის და ფილტვები.

მკურნალობა და ფარმაცევტული პრეპარატების კაკაოს აღდგენას ძალა და კომფორტს. ისინი ნორმალიზება გულის საქმიანობაში. მათი გამოყენება პრევენციის მიოკარდიუმის ინფარქტის, ინსულტის და კიბოს. კაკაო კარაქი მოშუშებისა hemorrhoids.