Სპეციალური კულინარიული აქსესუარი - შპრიცი ხორცი. რა განსხვავებაა?

ხშირად დიასახლისები ვიცით, რომ იმისათვის, რომ ხორცი, ქათამი ან თევზი აღმოჩნდა წვნიანი, ნაზი გემო, თქვენ უნდა ჰქონდეს სახლში სამზარეულო შპრიცი ხორცი. ეს აქსესუარი მზადდება განსაკუთრებით shpigovaniya და marinating ხორცის ნაჭერი, ფრინველი ან მთელი საქონლის. როგორ არის ეს განსხვავდება საკონდიტრო ტომარა ან სამედიცინო შპრიცი?

შპრიცის marinating ხორცი

საიდუმლო არ არის, რომ ბევრი მთავარი მზარეული მაგივრად სპეციალური სამედიცინო შპრიცი ერთად სქელი ნემსი. მაგრამ ამ შემთხვევაში მარილწყალში ან კრემი - ნებისმიერი სითხე, რომელიც marinated ან დამარილებული პროდუქტები დაცემა მკაცრად ერთი ხვრელი ნემსი. მიუხედავად იმისა, რომ ზედა ფენების გარეშე რჩება humidification. კულინარია შპრიცი ხორცი აქვს გავურბივარ ხვრელების ნემსი, რომელიც შესაძლებელს გახდის უფრო ერთნაირად გავრცელება თხევად ან სოუსი შიგნით ხორცი, ქათმის მკერდი და მიიღეთ უფრო დახვეწილი გემოს საკვები. ეს "ლუქები" for ინტენსივობა ხორცპროდუქტები აქვს საკმარისად შთამბეჭდავი ზომა, თუმცა გავიდა სოუსით სუნელი. სამედიცინო შპრიცი (20 მლ), მაგალითად, სწრაფად clogged როდესაც spraying ღორის მზესუმზირის ზეთი გამხმარი ნიორი.

რა და როგორ უნდა გაუმკლავდეს?

ხორცი (როგორიცაა ცალი, და კარკასს) ადრე frying ან საცხობი, რომელიც shpritsevat სოიოს სოუსი, ძმარი, კრემი ან მარილწყალში სანელებლები მიღებული გასაკვირი წვნიანი, არომატული, დახვეწილი გემოვნების, გამდიდრებული წარმოუდგენელი რაოდენობით ვიტამინების, მინერალებისა და უნიკალური არომატით. თითო კილოგრამი ხორცი ან ქათმის რბილობი აუცილებელია, რათა მომზადდეს მინიმუმ 200 მლ სოუსით. Punctures მიღების დაახლოებით იგივე მანძილი ერთმანეთს მთელ ზედაპირზე ცალი (4-5 სმ). გადაწყვეტილებები შეიძლება მომზადდეს ბუნებრივი berry ან ხილის წვენი (სასურველია სუფთა), ნარევი ნებისმიერი წვენები სანელებლები, მშრალი ღვინო (წითელი და თეთრი), სოკოვანი ბულიონები, ექსტრაქტები თესლი და სამკურნალო ფესვები, მწვანილი, ზეითუნის ზეთი ან მზესუმზირის ზეთი დამატებით სანელებლები. ნებისმიერი ამ სითხეები უნდა შეავსოთ შპრიცი ხორცი, რომელიც ხშირად აქვს მოცულობა 50 მლ ან მეტი. შემდეგ გააგრძელოს დამუშავება ნახევრად მზა პროდუქცია. სპეციალური ნემსი (6.5 სმ) ფოლადის ხვრელების 2 გათვალისწინებულია marinade და gravy, ზეთი, და ნებისმიერი სითხის შიგნით გამოწვა ხორცი და ფრინველი.

Pear შპრიცი ხორცი

Pear შპრიცი არის ძალიან შესაფერისი შეგროვება გათბობა ცხელი თხევადი ხორცის დროს სამზარეულო საცხობი კერძები. განსხვავებით კოვზი ის შესანიშნავად შთანთქავს ყველა სითხე, რომელიც შეიძლება მოჰყვეს მორწყვა ხორცის დროს სამზარეულო.

რეცეპტები მარტივი მარილწყალში და შემწვარი ღორის

იყიდება ბატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას: ზღვის მარილი (1 tsp ..), შავი პილპილი (0.5 tsp.)., 4-5 კბილი ნიორი (crush), და დაფნის. დაასხით 200 მლ თბილი წყალი და 2 chasa დაჟინებით მოითხოვს. სხვა რეცეპტი 1 კგ ღორის (რბილობი) - 1 საშუალო ხელმძღვანელი ნიორი, 100 მლ ნაღები ან რძე, ერთი teaspoonful მარილი და დასრულდა სახლში მდოგვი, შავი პილპილი - გემოვნებით. ყველა grind, დაძაბულობა, დაასხით თხევადი შპრიცში ხორცის და დამუშავებას ნაჭერი ღორის კისრის ან ლორი. სქელი მასა condiments დააყენოს კილიტა და გადაიტანოთ იგი მომავალი კერძი ისე, რომ არ არსებობს ვაკანსიებს. ადგილი ღუმელში 60 წუთი ტემპერატურა 220-230 გრადუსი. მზად გამომცხვარი ხორცი არ შეიძლება ამოღებულ კილიტა შეფუთვა, სანამ იგი არ უნდა მოჭრა და ემსახურება სტუმრებს. ეს კერძი მიყვარს ორივე ცივი და ცხელი.

დასკვნა

მიმოხილვა, რომელიც თან ახლავს მომხმარებლები ინსტრუმენტი, როგორიცაა შპრიცი ხორცის marinating განხილვა მოხერხებულობისთვის და სხვა მანიპულაციები. ზოგიერთი დიასახლისები რეკლამირებული ასეთი აქსესუარი, იმიტომ, რომ თურმე კარგად გაჟღენთილი ნამცხვრები. სხვა ისაუბრა მადლიერებით შპრიცი, როდესაც მისი გამოყენება დამარილებული გემრიელი ბეკონი არომატიზებული. ყველას, ვისაც უყვარს მზარეული კომფორტულად, ურჩია ყიდვა ინსტრუმენტის სხვა.