Საშობაო პოსტი

მრავალსაუკუნოვანი ტრადიცია მოკლევადიანი შიმშილი მოუტანა და აგრძელებს, რათა დიდი სარგებელი სხეულის და სული მწამს cheloveka.Kazhdomu ოთხი შეტყობინება დადგენილი ეკლესია ხალხმა თავისი სახელი, რომელიც ახასიათებს მათი შემდგომი: Christmas პოსტ - ცივი, Peter - მშიერი, შემდგომი დიდი და მიძინების - პოსტ-გურმანი. პერიოდები შორის პოსტი, როგორც წესი, ხასიათდება დღესასწაულების, fun, დროსტარების, ქორწილები. მაგალითად, მას შემდეგ, რაც მოსავლის აღების ეს იყო დრო, რომ დანარჩენი შრომა, რომელიც თან ახლდა ქორწილების, ფესტივალების, მუშტებს უხვი -fasting საკვები. მომავალი საშობაო დრო არის ასევე მდიდარია ასეთი მოვლენები. და მხოლოდ საშობაო პოსტი ორ პერიოდს კიდევ ერთხელ ადასტურებს, რომ იყოს მეტი შესაბამისი.

ეს გრძელდება ზუსტად ორმოცი დღის განმავლობაში. მოვუწოდო მას კი და Filippovskiy როგორც ყველიერი ყოველთვის მოდის ხსენების დღეს წმინდა ფილიპე მოციქულის (27 ნოემბერი). Austerity Advent ახლოს პეტროვი. ოთხშაბათს, ორშაბათს და პარასკევს, თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა თევზი და კიდევ მცენარეული ზეთი, და შემდეგ დღეს NikolayA Mirlikiyskogo, რომელიც აღინიშნება 19 დეკემბერს, თევზი შეიძლება eaten მხოლოდ შაბათს და კვირას. კვლავ მოითხოვენ საკვების მიღება შორის 20 დეკემბერს და 2 იანვარს, კულმინაციას მიაღწევს ამ სიმკაცრით საშობაო (6 იანვარს), - ბოლო დღე უზმოზე - როდესაც თქვენ ვერ ჭამა არაფერი, სანამ პირველი ვარსკვლავი ცაში.

Life რეგულირდება წინა თაობის "Domostroi" - ის წესები, რომელიც ურჩევს გონივრული მფლობელი შეძენას დებულებები მომავალში მთელი წლის განმავლობაში. სიაში საჭირო პროდუქტი ბოსტნეული, ხილი (გამხმარი და ახალი), თევზი (გაყინული და ხმელი), pickles, ჯემი, სოკო, სიროფები, სასმელი, მარცვლეული, კაკალი, ფქვილი, თაფლი. აღმოჩნდა, რომ საშობაო პოსტი მიიღო მხოლოდ იმ დროს, როდესაც ყველა მარაგი კეთდება, მძიმე სამუშაოს, ყოველდღიური სამუშაო vanity დასრულდა. ეს არის, ხალხი იცხოვრებს იზომება, მშვიდი, შეგიძლიათ დაგეგმოთ მათი დღით, დაუთმოს დრო, რომ ლოცვა, უზმოზე, სათნო შემთხვევებში (მაგალითად, მიღება უცნობი), მომლოცველები.

სურსათის საშობაო პოსტი შედგებოდა პურის, როგორც წესი, კვება, ბოსტნეული (ახალი და მარილი), ხმელი და ახალი ხილი, მარცვლეული, რომელიც მოხარშული წყლის გარეშე და დასძინა, კარაქი, ჯემი, თხილი, სოკო, კენკრა და თაფლი.

რეცეპტები რომ არ გადარჩა ჩვენი დღე, იმ დროინდელი, ნათლობა კიევის ", უფრო ადრე არა, იმიტომ, რომ ადრე, რომ ეს არ იყო მიღებული წერენ ისინი, ისინი გავიდა ქვემოთ ზეპირად თაობიდან თაობას, თაობიდან თაობას. ზოგიერთი ცნობილი meatless კერძები აქვს ბერძნული proiskhozhdenie.V საშობაო სწრაფი კვების მწირი იყო, ისევე, როგორც მკვეთრად მცირდება ასორტიმენტი გამოიყენება სამზარეულო, ასე რომ მათ სცადეს, რათა როგორმე დივერსიფიკაცია. მაგალითად, მოამზადოს ჩვეულებრივი vinaigrette დამატებით ქაშაყი. რამდენიმე დიდი კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი, ორი მწნილის, ხახვი ხელმძღვანელი, მხოლოდ ერთი ქაშაყი. თევზი უნდა წინასწარ soak ძლიერი brewed ჩაის. პირველი კერძები ხშირად მომზადებული ბოსტნეულის წვნიანი ერთად ბურღული, სოკო, კომბოსტო. ამ დღეებში, შეგიძლიათ მზარეული და ბოსტნეულის წვნიანი.

უჩვეულო, მაგრამ ძალიან გემრიელი მონაცვლეობით ყური dumplings ერთად minced თევზი. პირველი თქვენ უნდა მოვხარშოთ ფუნტი თევზის ხახვი და სანელებლები. მიუხედავად იმისა, რომ დამზადდება, აუცილებელია გამყარებაში dumplings. ცომი მზადდება 200 გრ ფქვილი, მარილი და 65 მლ წყალი. სანამ მოდელირება dumplings ეს უნდა დავდგეთ ნახევარი საათით. იყიდება ჩაყრა აუცილებელია იშურებდა 370 გ თევზის ფილე და ხახვი, დავამატოთ მარილი, სანელებლები, აურიეთ. ჩამოყალიბდა dumplings მოვხარშოთ წყალში დამატებით მარილი, შემდეგ დაჭერა skimmer დაიშალა ფირფიტები და დაასხით precooked წვნიანი.

მთავარი კურსები შეიძლება დაერთოს meatless საფუარი ბლინები ხორბლის ან წიწიბურა muki.Na დესერტი ტრადიციულად იყო ჯანმრთელი და გემრიელი ჩაშუშული ხილი ხმელი კენკრა და ხილი. ასევე საინტერესო მომზადებული სასმელი, როგორიცაა რძე მჭლე triturated თაფლით თხილი (ან შაქარი) და წყალი.

ზომიერება საკვები - ეს არის, რა თქმა უნდა კარგი და საჭირო, მაგრამ კიდევ უფრო მეტი, ვიდრე rigor უზმოზე უნდა შეეხოთ და სულის ადამიანი. და რომ, უპირველეს ყოვლისა, განსაკუთრებით მონდომება ლოცვა, მონანიება, სუფთა აზრები, კარგი საქმეების დაადასტურა.