Სასაწყობე და გაყინვის საჩვენებელი სავაჭრო დარბაზების აღჭურვა

თანამედროვე ბაზრის სეგმენტი, რომელიც პასუხისმგებელია კვების პროდუქტების საბითუმო და საცალო ვაჭრობისთვის, ვერ ახერხებს პროფესიონალური სამაცივრო აღჭურვილობის გარეშე.

ეს ტექნიკა განსხვავდება ტემპერატურულ რეჟიმში:

• საშუალო ტემპერატურის მაცივარი (0 ... +7 Ñ). გამოიყენება რძის პროდუქტების, სასმელების, დაკონსერვებული საქონლისა და საკონდიტრო ნაწარმის შენახვისა და გამოფენაზე.
• უნივერსალური (-6 ... +6 Ñ). გამოყენებულია გაცივებული ხორცი, ფრინველი, თევზის შენახვისა და გამოფენა.
• გაყინვის ჩვენება (-24 ... -18 სთ). გამოიყენება გაყინული საკვები პროდუქტების შენახვისა და გამოფენაზე და ალკოჰოლური სასმელების გარკვეული სახეობები.

გაგრილების ტექნოლოგია უზრუნველყოფს სწორი შენახვისა და პროდუქციის ეფექტურ გამოფენას, რაც მისი თვისებების გამო არ შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე.

მწარმოებლები უზრუნველყოფენ ყველაფერს - თითოეული სასურსათო პროდუქტისთვის შეგიძლიათ იპოვოთ შეკრება, რომელიც უზრუნველყოფს საჭირო ტემპერატურას, შეცვალოს ტენიანობის დონე. ამ სტატიაში მიმოვიხილავთ საბაზო სამაცივრო და გაყინვის აპარატებს, რომლებიც აუცილებელია სავაჭრო ოთახების აღჭურვისთვის და აღწერეთ მათი ფუნქციურობა.

ზოგადი მახასიათებლები

საბოლოო დანიშნულების ადგილის მიუხედავად, ყველა პროფესიონალურ აღჭურვილობას აქვს შემდეგი მახასიათებლები:

• მაღალი ხარისხის აცვიათ წინააღმდეგობა. საკუთარი აღჭურვილობის შექმნით მწარმოებლები მიხვდნენ, რომ ინტენსიური ექსპლუატაცია ექნებოდა.
• მიმზიდველი გარეგნობა. კლიენტს უპირველეს ყოვლისა სჭირდება სანახაობრივი "ფასადი" მოზიდვა. სავაჭრო დარბაზების ყველა სამაცივრო მოწყობილობა გამოირჩევა მაღალი ხარისხის განათებით, გლუვი ხაზებით, თანამედროვე ფერადი გადაწყვეტილებებით. თითქმის ყველა საწარმოო მცენარეთა უზრუნველყოფს ბრენდინგის მომსახურება. მაგალითად, საყინულე შეიძლება ჰქონდეს სპეციალური ნათელი საფარი მასზე, რომელიც შეიცავს ინფორმაციას შინაარსი, თუ არა ნაყინი, ნახევრად მზა პროდუქცია ან რაღაც.
• შესაძლებლობა ჩაატაროს ორივე ჩაშენებული და დისტანციური ერთეული. ეს უკანასკნელი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მსხვილი საცალო ტერიტორიებისთვის - თუ შენს აპარატურას ჩაშენებული ერთეულით აწვებით, ოთახში საჰაერო დარტყმა შეამცირებს. განსაკუთრებით ის ეხება გაყინვის აპარატს, რომელიც უნდა იყოს სტაბილურად დაბალი ტემპერატურა.
• რკინაბეტონის მშენებლობა. დიზაინის ბიუროები მოდელების შემუშავებაში გაითვალისწინეს "ადამიანური ფაქტორი", რომლის მიხედვითაც პროფესიული მაცივრისა და გაყინვის გამოფენები გამოირჩევა გაზრდილი საწინააღმდეგო ვანდალური დაცვით.

გარდერობები

ჰორიზონტალური გამაციებელი კაბინები განსხვავდება:

• მოცულობაზე. სამუშაო მოცულობა მერყეობს 29-დან 1,500 ლიტრამდე.
• სახის კარები. მას შემდეგ, რაც აღჭურვილობა ემსახურება როგორც გამოფენაზე, ისინი სტანდარტული მინის, მაგრამ, დამოკიდებულია მოდელი, შეიძლება swinging ან კუპე.
• ტემპერატურის რეჟიმი (ეს საკითხი ზემოთ მოყვანილია).
• ჰოლი. ეს შეიძლება დამზადებული მოხატული ლითონის ან ფოლადის.
• შესრულება - სართული ან მაგიდა.

ჩვენება

გაყინვა showcases - ჰორიზონტალური კომერციული აღჭურვილობა. განსხვავდება:

• სიგრძე. მოდელი დამოკიდებულია 90-დან 2 800 სმ-მდე.
• ტემპერატურის რეჟიმი
• შესრულება - სართული ან მაგიდა.
• ზონის გათვლებით. შეიძლება იყოს მარტივი ან გასტრონომიმოვიმიანი (იყიდება ფხვიერი ნაყინის გაყიდვა, მაგალითად).

მთებში

გამაცივებელი ჩუთები - სპეციალიზებული აღჭურვილობა ვერტიკალური მოწყობა, რომელიც ძირითადად ავტომატურად არის დამონტაჟებული ავტოსადგურებში. ისინი ღია კარადები არიან კარების გარეშე. პროდუქტები ასახული თაროებზე და სტუმრებს შეუძლიათ თავისუფლად მიიღონ ის, რაც მათ სურთ. გორკი გამოირჩევა:

• სიგრძით. მოდელი დამოკიდებულია 90 სანტიმეტრიდან უსასრულობით (დისტანციური ერთეულების შემთხვევაში).
• ტემპერატურის რეჟიმზე. ჩვეულებრივ, ითვლება, რომ გაგრილების slide შეიძლება მხოლოდ cool პროდუქტები, მაგრამ რამდენიმე მწარმოებლები აკმაყოფილებს უნივერსალურ და დაბალი ტემპერატურის მოდელები.

ბონეტი

ეს არის ჰორიზონტალური გაგრილება აღჭურვილობა. მას აქვს დიდი სამუშაო მოცულობა. კერძოდ, მაღაზიებში მოთხოვნა თვითმომსახურებით. ფუნქციური იგივეა, რაც სლაიდების. ბონუსები განსხვავდება:

• დიზაინის მიხედვით - მინის ხუფები ან ღია.
• ტემპერატურის რეჟიმზე. ყველაზე პოპულარული საყინულე საქორწილო showbases-bonbons, რომელიც მოქმედებს სპექტრი -24 ... -18o С, მაგრამ არსებობს სხვა ჯიშები, მაგალითად, ის, რომ რეჟიმი შენარჩუნებულია ფარგლებში -5 ... +5 ზე С და 0 .. +7 ^o C.
• არტისტრირების არყოფნის ან ყოფნა - სპეციალური ნეიტრალური სტრუქტურა. სინამდვილეში, ეს არის რეგულარული შელფზე, რომელზეც შეგიძლიათ გაწოთ ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც არ საჭიროებს გაგრილებას. შენობა საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ სივრცეში სავაჭრო სართულზე.

ლარი

გაყინვა ლარის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობა სამაცივრო დანადგარი. მათ შეუძლიათ იპოვონ ნებისმიერ მაღაზიაში, მიუხედავად მისი მასშტაბისა. Larry გამოირჩევა:

• საფარის ტიპი. ეს შეიძლება იყოს ყრუ, მინის სწორი ან მინის curved.
• ტემპერატურის რეჟიმი არის -24 ... -18 ან С -3 ... +3 ^о С.
• სამუშაო მოცულობა - საყინულე მოდელი, რომელიც დამოკიდებულია მოდელიდან 150-დან 800 ლიტრიანი სამუშაო მოცულობით.