Როდესაც სოკო გროვდება და როგორ უნდა საზ მათ?

ჩვენი ტყეების უამრავი საკვები სოკო, მაგრამ ეკუთვნის მაღალ კატეგორიაში მხოლოდ სამი სახეობა. "წმინდა სამების" შედგება თეთრი, ზაფრანა და რძის სოკო. სამწუხაროდ, ეს უკანასკნელი არის უსამართლოდ დავიწყებული.

ბევრი "სოკო" უკანასკნელ ზოგადად, რომ ეს სოკო on თვისებები აუცილებელია toadstools დონეზე. შორს.

ძველად, რომ ეს არ არის არაფერი მოუწოდა "სამეფო" იმიტომ, რომ გემო და კვების თვისებები, თქვენ საეჭვოა იპოვოს რაღაც მსგავსი. ასე რომ, როდესაც მოსავალს სოკო? დასაწყისისთვის ჩვენ მისცემს მინიმუმ ძირითადი ინფორმაცია მათი გამოჩენა.

გარეგნულად ეს არის მორიგი წარმომადგენელი დისკო სოკო ფართო და მასიური ქუდი. ფორმა - funnel ფორმის და ფერის მერყეობს თეთრი კრემი. The "პატრიარქები" მისი დიამეტრი შეიძლება იყოს 20 სმ.

მნიშვნელოვანი თვისება: სოკოები ერთი ტიპის cap ყოველთვის ოდნავ ნესტიანი და ამინდი არ არის დამოუკიდებელი. და ახლა გაგრძელება უშუალოდ თემაზე, როცა მოსავალს სოკო.

ტრადიციულად ითვლება, რომ უნდა გამოიყურებოდეს მათთვის მეორე ნახევარში ივლისიდან ოქტომბრის დასაწყისში. უპირველეს ყოვლისა ალბათობა მათთან არყნარებში. საკმაოდ ხშირად მათ ჩანს შერეული ტყეებით სჭარბობს ხის. Finding ერთი agaric, ყურადღებით შეამოწმოს გარშემო: სავარაუდოდ, თქვენ ნახავთ ათეული მეტი.

აღნიშნავენ, რომ ისინი საუკეთესო გაიზარდა ბარის რაიონებში, როგორც ნიადაგის გამოშრობა მთლიანად გადაეცემა. თუ ტყეში დომინირებს ქვიშიანი და მშრალი ნიადაგის, ეს სოკო არ შეგიძლიათ მოძებნოთ.

მოდით, როდესაც მოსავალს სოკო, დამოკიდებულია სახეობის.

1. ეს, მუხა და ასპენის agaric გვხვდება მეორე ნახევარში ივლისიდან სექტემბრამდე.
2. სახის მოლურჯო ეძებს ივლისის მეორე ნახევარში აგვისტოს ბოლოს.
3. ყვითელი წიწაკა და სახის შეიძლება მოპოვებული ივლისის ბოლოს სექტემბრის დასაწყისში.
4. შავი agaric თქვენი კალათა ვხედავ, თუ მისთვის გამოგზავნილი დან ივლისის ბოლოს სექტემბრის ბოლოს.

რა თქმა უნდა, ყველა ამ თვალსაზრისით საკმაოდ ნათესავი. ეს უნდა გვახსოვდეს, რომ როდესაც მოსავალს სოკო ტყეში უნდა იყოს საკმარისად ტენიანი. ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ, რომ მშრალ მიწაზე, რომ ისინი ვერასდროს.

გარდა ამისა, შევხედოთ ადგილობრივი მცენარეულობა: თუ ხედავთ thicket horsetail, შეიძლება ვივარაუდოთ, მაღალი ალბათობა, რომ ნებისმიერი სოკოს თქვენ ვერ იპოვით. ეს ქარხანა - პირველი ნიშანი მჟავიანობა მიწაზე, რომელიც მათ არ მოითმენს.

მას სჯეროდა, რომ მხოლოდ უნდა შეაგროვოს კლასიკური agaric, მიუხედავად იმისა, რომ ეს ასე არ არის. მოდით მისი ვარიანტები არ არის იმდენად ღირებული თვალსაზრისით საკვები, მაგრამ გასინჯვა როგორც კარგი. მეთოდი დამუშავება და salting მათ არ განსხვავდება. განსაკუთრებით კარგი შავი ჯიშის, რომ მას შემდეგ, რაც შემოაქვს იძენს ლამაზ მოწითალო ფერის.

მახსოვს, როგორ ჩვენ ვისაუბრეთ, რომ სანამ სოკო სოკო ძალიან დაფასებული? როგორ შეგიძლიათ მომზადება მათ ისე, რომ გამომავალი მიიღებს delicacy?

პირველ რიგში, მათ უნდა გაჟღენთილია წყალი, და ხანგრძლივობა პროცესი უნდა იყოს მინიმუმ ორი დღით. წყალი უნდა იყოს ოდნავ დაამატოთ რამდენიმე მარილი და ხშირად იცვლება, როგორც latex რძის სოკო შეუძლია გააფუჭებს გემოს კერძი. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება იყოს დამარილებული სოკო. ერთი თვის შემდეგ იდგა ქვეშ ზეწოლის ისინი გადაიქცევა კერძი, ეს არის ღირსეული მეფის მაგიდასთან.

აქ ისინი - სოკო. როდესაც შეგროვება მათ, თქვენ იცით.