Როგორ განვასხვავოთ სახეობის სოკოების საკვები და inedible. როგორ საზ სოკო

თეთრი, boletus, ასპენის, სოკოს და ღია toadstool, სოკო და სოკო - ეს არის დიდი სამეფოს დამოკიდებული. მეცნიერთა თქმით, ზოგადად სახის საკვები და არასაკვები სოკო აქვს დაახლოებით 100,000 ტიტული! სამი ელემენტი - წყალი, მიწა, ჰაერი - ისინი დიდი ხანია დასახლებული. მაშინაც კი, როკ ფერწერა პერიოდში BC შეიცავს მათი სურათები. პირველი სახეობის საკვები სოკოები უკვე აღწერილია მწერლობაში ძველი ბერძნული მეცნიერთა მე -3 საუკუნეში. ე.

პროგრამები

ბევრი სახეობის სოკო გამოიყენება მედიცინაში და მეცნიერების. ამ, გააკეთა სხვადასხვა სამკურნალო ექსტრაქტები და infusions, გამოსავლებად პირის ღრუს. ბოლო წლების განმავლობაში, აშშ აქტიურად სწავლობს შესაძლებლობა of hallucinogenic სოკო მკურნალობის ფსიქიკური დარღვევები. მაგრამ ყველაზე მასობრივი გამოყენება მიიღო ყველა სახის საკვები სოკოები ან პირობითად საკვები.

არსებობს რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც სოკო მოიპოვა მნიშვნელობა ადამიანის კვების:

• მაღალი კვებითი ღირებულება (არ ჩამოუვარდება ხორცი);
• კარგი გემო;
• განმუხტვის მოპოვების;
• შესაძლებლობა მოამზადოს მომავალი.

დღევანდელ ასაკი ნანოტექნოლოგიის უფრო გამოყენებით სოკო გაიზარდა ხელოვნურად. ძირითადად, სიყვარული "მშვიდი ნადირობა" დარჩა მხოლოდ ერთი სლავური ხალხები.

სოკო, რომელიც შეიძლება შეჭამეს

იგი იყოფა ტიპის სოკო საკვები ოთხი კატეგორიები, მათი გემო და კვების მახასიათებლები:

• პირველ კატეგორიაში შედის ელიტა. მათ იციან, თითოეული სოკოს: თეთრი და მათი ჯიშები, Amanita კესარია (ითვლება დელიკატესი, რადგან დღის განმავლობაში რომის Caesars, აქედან სახელწოდება).
• მეორე კატეგორია - Polish სოკო, boletus, boletus და ასპენის, შავი სოკო.
• მესამე ჯგუფში შედის სოკო, რომელიც გვხვდება თითქმის ყველგან: chanterelles, სოკო, ხელთაა სოკო.
• ბოლო, მეოთხე, საკვები, მაგრამ აქვს პატარა კვებითი ღირებულება და განაწილება - greenfinch, სხვადასხვა blewits, raincoats.

ჭამა შხამიანი სოკო შეიძლება იყოს, მაგრამ მხოლოდ ერთ დროს ჩემს ცხოვრებაში ...

საკვები სოკო, საბედნიეროდ, უფრო მეტია, ვიდრე საკვებში გამოსაყენებლად უვარგისი. Amateur სოკოს pickers შეაგროვოს მხოლოდ პოპულარული ტიპის საკვები სოკო, ფოტოები, რომელიც მინახავს სადღაც ან ზუსტად სჯერა. როგორ არ უნდა შევიკრიბოთ შხამიანი სოკო?

ამისათვის:

• გამოცადეთ ქვედა cap. თუ ეს gubchastaya, დიდი ალბათობით საკვები სოკოს (მხოლოდ ორი სახეობის სოკოების ასეთი სტრუქტურა - "ნაღვლის" და satanical - შხამიანი).
• სუნი სოკო. ერთად მკვეთრი სუნი ნიორი და ხახვი არ არიან საშიში, მაგრამ ისინი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გსურთ საზ დღესასწაული კვება.
• დაჭრილი. თუ ეს არის დაფარული, milky გათავისუფლებას, სოკო, ალბათ საშიში არ არის.
• მე ვიცი, რომ გვიან ზაფხულში და ადრე შემოდგომაზე ტყეში ძირითადად გავრცელებულია სახეობის საკვები სოკო, შხამიანი თითქმის არ მოხდეს.
• Dislocate ქუდი. იმ შემთხვევაში, თუ მოტეხილობა ფერწერა შეიცვალა ფერი, ეს სოკო არის უკეთესი არ მიიღოს.
• გახსოვდეთ, რომ სოკო თეთრი, სფერული ან მსხლის ფორმის არ არის შხამიანი.
• შეამოწმოს ფეხი. Skirt ან ovoid გასქელება 100% ვსაუბრობთ სოკოს ტოქსიკურობა.

მთავარი წესი - არ ვარ დარწმუნებული, არ მიიღოს ამ სოკოს?

სოკოების არის საინტერესო ფუნქცია აღიქვას და პროცესი ყველა სახის მავნე ნივთიერებების. აქედან გამომდინარე, რაიმე მიზეზით თქვენ ვერ შეაგროვოს მათ მახლობლად სამრეწველო ქარხნები, ნაგავსაყრელზე, ახლოს მეცხოველეობის ფერმები, სფეროებში, სადაც პესტიციდების გამოიყენება, შემდეგი გზები, განსაკუთრებით ცხელ ამინდში.

როგორ მოვამზადოთ სწორად

მიუხედავად იმისა, რომ კვებითი ღირებულება და fat სოკო უსარგებლო საკვები. მათ საკანში კედლები შეიცავდეს chitin (რთული გაჯიუტდა carapace მწერები და ფეხსახსრიანების). ადამიანის კუჭის ვერ დაიჯესტს მას. გასაუმჯობესებლად digestibility სოკო, მათ უნდა grind მაქსიმალურად ხოლო სამზარეულო. თუ ისინი აშრობენ, მაშინ შესაძლებლობა უნდა იქნას გამოყენებული grind მათ წვრილად. Mushroom ფქვილი შეიძლება დაემატოს პირველი კერძები, ფაფა. მას შემდეგ, რაც არის ძლიერი allergen, ეს უნდა იყოს გამოყენებული სიფრთხილით. საწყისი ფქვილი მიღებული ორიგინალური cookie. მას შეუძლია მიიღოს ლაშქრობა - იკავებს პატარა სივრცე და შიმშილი დაამშვიდა, თუნდაც მცირე რაოდენობით. სოკო არ ბოროტად ადამიანი კუჭ-ნაწლავის დაავადებები.