Როგორ გავაკეთოთ პირველადი გადამუშავების ბოსტნეული?

ძირითადი cooking ბოსტნეული - პროცედურა, რომელიც აუცილებლად შეტაკებები პირი, რომელსაც რაიმე კავშირი სამზარეულო.

ზოგადი რეკომენდაციები

ვინმეს დაჭერილი სამზარეულო პროდუქტის სანამ იგი გამოიყენება სამზარეულო, რა თქმა უნდა იქნეს დამუშავებული. ეს ასევე ეხება ბოსტნეული. პირველადი გადამუშავების ბოსტნეული და სოკო ტარდება როგორც ნაზად, რაც შეიძლება და ყურადღებით.

Paring peeled უნდა იყოს, როდესაც საკმარისი ბოსტნეული და მშრალი ხელები. ის უზრუნველყოფს ამომწურავი მოხსნა ყველა დაზიანებული სფეროებში.

მას შემდეგ, რაც მკურნალობის ყოველი ბოსტნეულის უნდა განთავსდეს არ ჭრის საბჭოს და კერძები, რომელიც ცივი წყალი.

ძირითადი დამუშავება ბოსტნეული სახლში და საზოგადოებრივი კვების სისტემა მოიცავს რამდენიმე ეტაპს: დახარისხება, სარეცხი, დასუფთავებისა და ჭრის.

დალაგება ბოსტნეული

ეს ნაბიჯი მიზნად ისახავს ამოიღონ ლპობის, აღინიშნება სისხლჩაქცევები შემთხვევები უცხო ობიექტები და, გარდა ამისა, ერთად ბოსტნეული და სოკო დალაგებულია საფუძველზე, ზომა და ხარისხი.

ძირითადი დამუშავება ბოსტნეული, დალაგებულია ხარისხის საკმარისი, რომ სწორად გამოიყენონ თითოეული ჯიშის. მაგალითად, მწარე ჯიშები ხახვი გამოიყენება, როდესაც ამზადებდა პირველი და მეორე კურსი, ტკბილი ჯიშები იმავე უმჯობესია გამოიყენოთ სალათის ფოთოლი, სოუსი ან garnish ცივი კერძები.

Mature და ძლიერი პომიდორი გამოიყენება სალათები, საწყისი crumpled და გადამწიფებული make ტომატის პიურე და მწვანე განკუთვნილია salting, მათ ასევე შეიძლება დაუტოვებიათ შემდგომი ვლინდება.

დალაგება ზომის ეხმარება უფრო ზუსტად განახორციელოს პროცესი, რადგან მზადების პერიოდში სხვადასხვა ზომის პროდუქტები იმ შემთხვევაში, სითბოს მკურნალობა განსხვავებულია.

დახარისხება ზომა ძირნაყოფები ამცირებს ნარჩენების მექანიზებული წმენდა. თუ ბოსტნეული არ არის დახარისხებული, ნარჩენების არის ბევრად უფრო. ეს იმიტომ, რომ დიდი root ბოსტნეული კანი ტყვედ მნიშვნელოვანი ნაწილი tuber, რომელიც საკვები.

ჩვეულებრივ, დახარისხება კეთდება ხელით, მხოლოდ მექანიკური sieves და დასარტყამი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კარტოფილი.

სარეცხი და სუფთა

პირველადი გადამუშავების მცენარეული აუცილებლად შედის მათი სარეცხი ცივ წყალს ამოიღონ ჭუჭყიანი. ეს არის აუცილებელი, რათა უზრუნველყოს ჯანმრთელობისა და ჰიგიენის სტანდარტებით წარმოების პროცესს.

საფუძვლიანი სარეცხი კარტოფილი საჭირო რათა თავიდან ავიცილოთ დაზიანება მყარი ფრაქციას როსტვერკებისა დისკის კარტოფილის საფრცქვნელი. ნარჩენების კარგად გარეცხილი კარტოფილი საშუალებას მიიღოს მაღალი ხარისხის სახამებელი.

Green ხახვი, ისპანახი, სალათის ფოთოლი, ოხრახუში, ქინძი, და ასე შემდეგ, მას შემდეგ, წაშლილი ნაწილი და ფესვები ლპობის, არის დაიკლო შევიდა ხომალდის ცივი წყალი ნახევარი საათით otmokaniya მიუერთდა, მწვანე დედამიწა და ქვიშა.

მაშინ მწვანეთა გარეცხილი უამრავი წყალი, რომელიც აღებული კურსით 10 ლიტრი თითო კილოგრამი პროდუქტი. წყლის შეიცვალა სამჯერ.
სამრეწველო გარემოს სარეცხი პომიდორი, ბადრიჯანი, კიტრი და squash ვრცელდება სპეციალური კალათაში ან sieve.

ძირითადი დამუშავება ბოსტნეული მესამე ეტაპი მოიცავს გაწმენდა.

კარტოფილის საზოგადოებრივი კვების სისტემა უზრუნველყოფს კარტოფილის peelers. როდესაც ისინი გამოიყენება peeled ტუბერები რჩება თვალში, რომ უნდა დამსხვრეული გამოყენებით დანა ფლეიტა.

მექანიკური წმენდა კარტოფილის მხოლოდ ერთი დანა.
როდესაც სახელმძღვანელო დასუფთავების ახალგაზრდა კარტოფილის ის შეედინება კონტეინერი წყალი, კანი peeled off ეს იმის გამო, რომ ბრუნვის მოძრაობა ხის paddle. დარჩენილი კანი გათლილი გადასცემს დანით.

ამავე კომბოსტო, წითელი და სავოის კომბოსტო მოჭრილი საწყისი stalks და ამორტიზებული ფოთლები დაბინძურებული ან გაფუჭებული სფეროებში. თუ საზ საკვები გამოყენებით კომბოსტოს ფოთოლი მთელი კომბოსტო stalk მცირდება ისე, რომ ფურცელი დარჩა უცვლელი. თუ კომბოსტო განკუთვნილია უფრო slicing ხელმძღვანელი მოჭრილი შევიდა 2-4 ცალი და შემდეგ მოხერხებულად მოჭრილი stalks.

პირველადი მკურნალობის მცენარეული Carving

იმისათვის, რომ უკვე დასრულდა საკვები პროდუქტების მიმზიდველი გარეგნობა, ხოლო სითბოს მკურნალობა ცალი მომზადდა ამავე დროს, მათ უნდა ჰქონდეთ იგივე ფორმის და სისქის.

Slicing არსებობს სპეციალური მანქანები, მაგრამ მცირე მოცულობის ბოსტნეული მოჭრილი ხელით.

Pieces შეიძლება სახით ნაჭერი, ნაჭერი, კუბურები, ჯოხებით, ზოლები ან ნაჭერი.

უფრო დახვეწილი slicing კეთდება იმისათვის, რომ ცალი ბოსტნეული ბარელზე ფორმის, მსხალი, ცილინდრიანი, ბურთი, სავარცხელი, თხილი, ჩიპი, სპირალი.

სამუშაო სოკოთი

მოსამზადებელი სამუშაოები სოკოთი, ასევე პირველადი დამუშავება ბოსტნეული, იყოფა გარკვეულ ეტაპზე.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა ამოიღონ ადგილებში დაზარალებული ჭიები. ფეხები მოჭრილი სიგრძივ და მოთავსებული ერთად ქუდები დღეზე ნაკლები მენჯის, რომელიც ივსება დამარილებული წყალი, თავი დაეღწია ცოცხალი larvae.

როდესაც სოკო კარგად გარეცხილი, ისინი შეიძლება მომზადებული.

თავიდან აცილების მიზნით, შელახვისთვის სოკოების დასუფთავების პროცესი, ისინი ჩაეფლო ცივი წყალი ძმრით.