Პროფესიული დანები ჯალათიც: მახასიათებლები, წესების არჩევანი

ეს არის რთული წარმოსადგენია, საგანი საყოფაცხოვრებო, რომელიც იქნება გამოყენებული საყოფაცხოვრებო უფრო მეტი დანა. გარეშე ეს ინსტრუმენტი შეუძლებელია მომზადება სრული საუზმე ან სადილი, მაგრამ რაც შეეხება გალა სადილი და გამოსვლა არ შეიძლება. ყველას, ვისაც უყვარს და იცის, თუ როგორ უნდა საზ, იცის, რომ გადაჭარბებული ღირებულება კარგი დანა შეუძლებელია. ამიტომ, დღეს ხარისხის ინსტრუმენტი გვხვდება ბევრი სამზარეულოები.

პროფესიული დანები ჯალათიც მოზიდვა არა მარტო პატრონების ძვირადღირებული რესტორნები. მაღალი ფასის მიუხედავად, ისინი პოპულარულია თაყვანისმცემლებს. მაღალი ღირებულება არის გამართლებული ხარისხი და გამძლეობა კარგი დანები მნიშვნელოვნად აღემატება ბიუჯეტის კოლეგებთან.

ჩვენი სტატია გეტყვით, მათი თვისებები და დაგეხმარებათ აირჩიოს საუკეთესო ვარიანტი თქვენი სამზარეულო.

სახეობების

ხორცის დანები ხელმისაწვდომია რამდენიმე ვარიანტი და სხვადასხვა დანიშნულების. გარდა ამისა, უაღრესად სპეციალიზებული და აქ არიან, რომლითაც შეგიძლიათ შეასრულოს სხვადასხვა მანიპულაციები. რომელი ვარიანტი სასურველია? თუ ბიუჯეტი საშუალებას იძლევა, და აქვს უნარი და სურვილი, რომ გამოიყენოთ, უმჯობესია აირჩიოს კომპლექტი რამდენიმე საკითხი. მაგრამ ერთი ხარისხის დანა მარჯვენა ხელში შეუძლია მუშაობა სასწაულები. ნებისმიერ შემთხვევაში, არჩევანი თქვენზეა.

და გაუადვილოს განსაზღვრა და ნახოთ ჩამონათვალი ყველაზე გავრცელებული ვარიანტი.

• Boning დანა ჭრის ხორცი აქვს მოკლემეტრაჟიანი და bending დანა სახელური. ასეთი მოსახერხებელი ინსტრუმენტი გამოყოფა ხორცის ძვლები, მყესების ამოიღეს.
• ფილე დანა თხელი და მოქნილი. ეს შესაძლებელს ხდის გაუმკლავდეთ ცალი არარეგულარული ფორმის, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი ხორცი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინსტრუმენტი ჭრის თევზი გამოიყენოს იგი შეძლებს გამოყოფა ზოლები sirloin ხერხემლის მარტივად.
• დანა-CLEAVER არის პატარა მოსახერხებელი ax, ძალიან მარტივი. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგალითად, მოჭრილი ფრინველის კარკასის შევიდა ნაწილი, ჭრის სახსრების და ძვლების.

• Knife განკუთვნილია ჭრის ნაჭერი ლორი, ღორის, ზუთხი. დანა არსებობს პატარა ხვრელები რომ მოჭრილი ცალი არ გამყარებაში დანა და აღმოჩნდება ჯარიმა.

electrotome

არსებობს სხვა სახის, მაგრამ ეს იმდენად განსხვავდება წინა პირობა, რომ აზრი, რომ ვისაუბროთ ელექტრო დანა ჭრის ხორცი ცალკე.

ეს მოწყობილობა იმდენად ძლიერი, რომ თუნდაც გაყინული ხორცი შეიძლება გაჭრა იგი. უმკლავდება და ძვლები, მაგრამ არა ძალიან დიდი, მაგალითად, თურქეთში.

ყველაზე მოდელები აწარმოებს ბატარეის ან ჩვეულებრივი AA ბატარეები, და ზოგიერთი მათგანი აღჭურვილია ვარიანტი პირდაპირი AC ძალა.

ელექტრო ხორცის ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას ჭრის თევზი, ბოსტნეული, ხილი, ყველი. განვითარებული ინსტრუმენტები ისე, რომ სახელური არის მოსახერხებელი ქმნის მკლავი. Electro მცირე წონა - 200-300, რომ

რა გააკეთა დანები ხორცი?

დიდი ხნის განმავლობაში საუკეთესო პროფესიული დანები ჯალათიც დამზადებული უჟანგავი ფოლადის. ეს რკინის არის ძლიერი, მდგრადია მექანიკური დაზიანება. ფოლადის დანები სიმკვეთრის ლამაზად ინახება და აქვს ხანგრძლივი შელფზე ცხოვრებაში.

დღევანდელი მწარმოებლები გთავაზობთ კიდევ ერთი უჩვეულო ვარიანტი - კერამიკული დანები. ისინი ძალიან მკვეთრი, ასე რომ, როდესაც მუშაობა თქვენ არ შეგვიძლია დავივიწყოთ უსაფრთხოებას. მაგრამ დროთა განმავლობაში, ბლაგვი ინსტრუმენტი, და თქვენ ვერ დაფქვით. ჭრის დანა როგორიცაა ხორცი ხის ფიცარი ან კერამიკული არასასურველი საჭიროა სილიკონის სუბსტრატს. კიდევ ერთი პრობლემა ის არის სისუსტე: თუ დანა დაეცა, ეს გაუარესდება.

ეს არ არის ყველა ვარიანტი. თუ არ არის დიდი სურვილი და საკმარისი თანხები ხელმისაწვდომია სამაგისტრო დანა. ყალბი ინსტრუმენტები ხელნაკეთი ფოლადის. ფორმის დანები ჭრის ხორცი შეიძლება იყოს, როგორც თქვენ გსურთ.

როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო?

თუ თქვენ აპირებთ შეიძინოთ პროფესიული დანა ჭრის ხორცი, დაეყრდნოს დადასტურებული მწარმოებლებს. განიხილება, მათ შორის საუკეთესო კერამიკული იაპონური დანები.

Carbon ფოლადის პირები არიან ხანმოკლე. ფოლადის ბევრად უფრო პრაქტიკული. ზოგიერთი მწარმოებლები Teflon დაფარული დანა - ეს ვრცელდება ცხოვრებაში.

ადრე ყიდულობენ, განიხილოს blade: ეს არ უნდა იყოს მსხვრევის და დარღვევები.

სახელური უნდა ჰქონდეს არასამთავრობო slip საფარი, ეს არის მოსახერხებელი წასვლა მხრივ. იმ შემთხვევაში, თუ დანა არის ძალიან ნათელი, უნდა მიიღოს უფრო მეტი ძალისხმევაა როდესაც მოჭრა.

შენახვის და მოვლის

დიდი ვარიანტი იქნება სპეციალური სტენდი, რომელიც შეიძლება განთავსდეს სამზარეულო ჭრის იმას ნიშნავს, როგორც კომფორტულად შეიძლება. გარდა ამისა, ხედი შემადგენლობა ესთეტიურად სასიამოვნო და კარგად ჯდება ინტერიერი თანამედროვე სამზარეულო.

კერამიკული ინსტრუმენტები ვერ შეინახება ერთად ფოლადი - ეს გამოიწვევს მსხვრევის და დანგრეული.

მუშაობის შემდეგ ხორცი აბსოლუტურად ნებისმიერი დაუყოვნებლივ უნდა დაიბანეთ დანა. ხანგრძლივი შენახვის ბინძური ინსტრუმენტი, განსაკუთრებით წყალში, მიუღებელია.

ნუ დაგავიწყდებათ, რომ პროფესიული დანები ჭრის ხორცი უნდა გარეცხილი ხელით და შემდეგ დაუყოვნებლივ wipe მშრალი ერთად პირსახოცი. გამოყენება ჭურჭლის სარეცხი მანქანა შეიძლება დაზიანდეს ინსტრუმენტები. შესაბამისი ზრუნვა, კარგი დანა ემსახურება ერთგულად მრავალი წლის განმავლობაში.