Დიასახლისისთვის შენიშვნა: რა სახის ფინჯანზე გამოიყენება პური

ყველამ იცის, რომ სამზარეულოს ხელსაწყო, როგორიცაა frying პან აუცილებელია ფრაის cutlets ან სადღეგრძელო, საზ crisp კარტოფილის და ყავისფერი ხორცი, bake თევზის ან ბოსტნეულის ღუმელში. მაგრამ ყველა დიასახლისი ატარებს კარადაში არაფერს, მაგრამ 4-5 ცალი, განსხვავებული ზომის, ფორმის, წარმოების მასალისაგან. და ისინი ყველა გამოიყენოს იგი!

ფუნქციები

ეს ან მსგავსი სახის ფენი გამოიყენება სხვადასხვა ტიპის საკვები პროდუქტების მომზადებისთვის hostesses- ის მიერ. მოდით შევხედოთ მათ.

• დიდი მოცულობითი ფრჩხილის ფენა სათანადოდ უწოდებენ ბრაზიერს. მას აქვს ორი კომპაქტური კალმები, ფართო ქვედა. უჟანგავი ქურთი დამზადებულია სქელი კასტინგისგან. ამ ტიპის frying ფუნქციის ფუნქცია ერთიანი სითბური განაწილების ფუნქციაა. ანუ, მისი სხეული და ქვედა თბება თანაბრად, და ამავე დროს. Fryer გამოიყენება ჩაქრობას, fry და bake ხორცი, ფრინველი (მათ შორის მთელი), ბოსტნეული. კარგად გამოიყურება და შემწვარი. ამ სახის frying პან საშუალებას გაძლევთ სრულყოფილად მოამზადოს კერძი შიშის გარეშე, რომ ეს დამწვრობა ერთ ადგილას, ხოლო მეორე რჩება ნახევრად ტენიანი. ეს შეიძლება გაზის ან ღუმელში იყოს განთავსებული. ბრწყინვალე bake ვაშლის, მშრალი პური ან კენკრა და ცალი ხილი კრეკერი.
• ბევრი მეპატრონე, ვისაც უყვარს კულინარიული აღფრთოვანება, ოჯახის სავალდებულო ატრიბუტი იყო შემწვარი პან-საზუთ პენი. გარეგნულად ეს ჰგავს saucepan და საჭიროა, პირველ რიგში, რათა კერძი სოუსით ან gravy და თხევადი უნდა იყოს საკმაოდ ბევრი. მაგალითად, ფრაის ხორცით, კარტოფილით და gravy იდეალურად მიღებული saucepan. ან სოუსით ცალი ხორცით ან ბოსტნეულით. ბრმაზის მსგავსად, ამ ტიპის frying პან აქვს სქელი ბოლოში და კედლები, რადგან საკვები მას თბილი და დამუშავებული თანაბრად. გამოსადეგია ღია ცეცხლოვანი და ღუმელი.
• თავდაპირველი frying პან, რომელშიც მცირე convex ბოლოში და მაღალი კედლები, ეწოდება ცოტა უცნაური - wok. იგი მოვიდა ყოველდღიური გამოყენების კულინარია ექსპერტები მზარდი პოპულარობა აღმოსავლეთმცოდნეობის სამზარეულო. კერძების მრავალფეროვნება მდგომარეობს პოლიფუნქციულობაში. მასში, საკვები არის შემწვარი, მოხარშული, stewed, გამოიყენება როგორც fryer. გარდა lid, ნაკრები მოიცავს სპეციალური ცხაური. თუ თქვენ დააყენა ცალი ხორცი, თევზი, ან ბოსტნეული მასზე, შეგიძლიათ მოამზადოს ორთქლის კერძები. აღმოსავლეთ სამზარეულოს, wok სწრაფი ტემპით fry ბევრი საკვები დროს. გამოყენების ძირითადი წესი: პროდუქციის შემცველი ფენში ხშირად უნდა გამოიწვიოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დაწვავენ. ასეთ კერძებში, ბოსტნეულისა და ხორცის წვენები იდეალურად მოიპოვება . ყველა კომპონენტი კერძი მოჭრილი იმავე დარტყმები და მოხარშული მეტი დიდი ცეცხლი.
• სხვა სახის frying პან აქვს საკუთარი კონკრეტული მახასიათებლები - ბლინი პან. იგი განკუთვნილია საცხობი თხელი ბლინები (pellicles). ძალიან არაღრმა, მაგრამ ქვედა არის სქელი, ისე, რომ ცომი არის გამომცხვარი და არ დაწვეს. მას შემდეგ, რაც frying, ნავთობის sizzles და sprinkles, penstick აქვს ხანგრძლივი გაუმკლავდეს - ისე, რომ ბედია, გარდამტეხი მზად დამზადებული ბლინი ან დასძინა ცომი, შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული დაზიანებები.
• სპეციალური ტიპის ფინჯანი პან არის გრილი. მათ აქვთ ribbed ბოლოში, რომლის რელიეფის აშკარად ჩანს მზა პროდუქცია. პროდუქტი დამზადებულია ასეთ კერძით პრაქტიკულად ნავთობის გარეშე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრილის ღია ცეცხლი. ეს არის მძიმე სქელი კედელი და სქელი ქვედა, თითქმის polyfunctional.
• Frying პან არის უნივერსალური. ეს არის დიდი, ერთად ბინა ბოლოში და ღრმა სხეული. იდეალურია ყველა შემთხვევაში: და ფრაის კოტლეტი და ტომატის ჩაქრობას.
• საქართველოში კიდევ ერთი სახეობაა, რომელიც განკუთვნილია ქათმის თამბაქოსთვის. ტრადიციულად, სქელი, მტვერსასრუტი, ქვედა არის ribbed. ბუნებრივია, თითოეული სახის ჭურჭელი აღჭურვილია თბო-მდგრადი მინის ან ლითონისაგან.

წარმოების მასალა

უმრავლესობა frying pans მზადდება თუჯის, და ასევე ეფუძნება ფოლადის და ალუმინის კომპონენტები. პირველ რიგში, ყველაზე გრძელვადიანი, კომფორტული, საკვები მათთვის შეიძლება გრძელი დარჩეს ცხელი და კიდევ languish, როგორც ღუმელში. რა თქმა უნდა, თუჯის ძალიან მძიმეა, მაგრამ ასეთი დეფექტით შესაძლებელია შერიგება. Steelware გაცილებით უარესია პროცესში სამზარეულო, თუმცა მსუბუქია წონა. საკვები მას შეუძლია დაწვა ან დარჩეს ნესტიანი. როდესაც frying მოითხოვს ბევრი ცხიმი. ალუმინის ფინჯანი ჩანთები კარგადაა მათი გზა, კომფორტული, კარგად დამკვიდრებული სამზარეულო ბიზნესში. მაგრამ იმ პროდუქტებს, რომელთა ქვედა და კედლები თხელია, გრძელი არ არის. უმრავლესობა თანამედროვე frying Pans ბოლოში და კედლები დაფარული non-stick კომპოზიცია, და სახელურები ხანგრძლივი.