Ამონიუმის კარბონატი

ეს ნივთიერება არის ძალიან გავრცელებული ყოველდღიურ ცხოვრებაში, მაგრამ ალბათ მხოლოდ ერთეულები ქიმიის ექსპერტები, არ ასოციაციურ ლინკი იგი ნაცნობი და ჩვეულებრივი მისი "სიღარიბე", რომელიც ჩვენ ვიყენებთ ყოველდღიურ ცხოვრებაში.

უპირველეს ყოვლისა, ამონიუმის კარბონატი - ცნობილია, რომ იყოს გამოყენებული ყველა ეტიკეტები საკვები E503 დანამატი. ეს არის სინთეზური სტრუქტურა და, როგორც განაცხადა, მისი დონე საფრთხეს უქმნიან ადამიანის ჯანმრთელობას არის ნულოვანი. ცოტა ხნის წინ, თუმცა, ეს ინფორმაცია რამდენიმე კვლევის ქიმიკოსთა დაკითხა.

კვების მრეწველობის, ეს ნივთიერება გამოიყენება ძირითადად როგორც disintegrant და ემულგატორი.

განვიხილოთ ზოგიერთი ქიმიური ასპექტი მომზადება, თვისებები და გამოყენება ამ რთული. როგორც აღვნიშნეთ, ჩვენ გვაქვს ის ცნობილია წერილობით ეტიკეტები როგორც "დანამატი E503", ეს არის ჩვენთვის საინტერესო ამონიუმის კარბონატი. ეს - ammonievuya მარილი ნახშირმჟავა, მაგრამ კიდევ ერთი ცნობილი სახელი ყველა ნივთიერებები - ამიაკი. საწყის სახელმწიფოს ფორმით არის უფერო კრისტალები, რომლებიც ძალიან ადვილად ხსნადი წყალხსნარში გადაწყვეტილებები. ქიმიური მოლეკულური ფორმულა: (NH4) 2CO3. ფიზიკური თვისებების არასტაბილურ ამონიუმის კარბონატი, ანუ არასტაბილური ნაერთი. მაგალითად, თუნდაც ოთახის ტემპერატურაზე და ჰაერის ხელმისაწვდომობის აგენტი იწყებს იჟანგება დროს რეაქცია, რის შედეგადაც ამიაკი გაზის მიღებული, და დაწყებული მატერიალური თავად გარდაიქმნება ამონიუმის ბიკარბონატი. ამიაკი აირად მდგომარეობაშია ტოქსიკური. გაზრდის ტემპერატურა საშუალო რომელშიც ნაერთის 60 ° C, უკვე დაიშალა შევიდა ჩვეულებრივი წყალი, ჩვენთვის ცნობილი ამიაკი გაზის და ნახშირორჟანგი.

აი, ეს არის გათავისუფლებას აირები დროს რეაქცია და იწვევს გამოყენება ნივთიერება ამონიუმის კარბონატი როგორც საკვები დანამატი E503 საწარმოო, პირველ რიგში - საკონდიტრო. იგი ასევე ფართოდ გამოიყენება საცხობი, როგორც შემცვლელი საფუარი.

თანამედროვე ქიმიური მრეწველობის დაკავშირებული მიღება მასალის გათბობის ამონიუმის ქლორიდი ნარევები. ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას სინთეზური შებრუნებული დაშლის ეს რეაქცია, სადაც წარმოებული შემადგენლობა არ არის ცხარე, მაგრამ, პირიქით, სწრაფი გაგრილება. თავდაპირველად, ამონიუმის კარბონატი, რომლის მომზადება ხორციელდება მხოლოდ ორგანული - პირუტყვის რქა, თმის, განიხილება, როგორც ნივთიერება, რომელიც შეიძლება მხოლოდ გაკეთდეს ძალიან მაღალი ტემპერატურა.

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ზოგიერთი ბოლოდროინდელი კვლევების იყო მიეკუთვნება საშიში ნივთიერება. ეს დავალება უკავშირდება ტოქსიკურობა აირადი ამიაკი. ეს შეიძლება იყოს უბრალოდ საკმარისი უნდა გვესმოდეს, თუ ყურადღებით ანალიზი შემადგენლობის ამონიუმის კარბონატი, რეაგირებს მჟავა, და იმ ნივთიერებების, რომლებიც ჩამოყალიბდა ამ რეაქცია. ამდენად, მისი კურსი ჩამოყალიბდა ნახშირორჟანგი და ამიაკის, მაგრამ ამიაკი, როგორც ზემოთ აღინიშნა, დაუყოვნებლივ volatilized როგორც ნახშირორჟანგი. შედეგად, არსებობს მხოლოდ წყალი. ამიტომ ითვლება საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისათვის და დანამატი E503 შესაძლებელია მხოლოდ გარკვეული დაჯავშნა - ეს შეიძლება გამოიწვიოს ზიანი, მხოლოდ მყოფი ორიგინალი.

ამიტომ, გამოყენების ამ ნაერთის სახით საკვები დანამატი ნებადართული პრაქტიკულად ყველგან მსოფლიოში. დასკვნის სერტიფიცირების მონაცემები გამოიყენება FSA - დიდი ბრიტანეთის სახელმწიფო სტანდარტიზაციის სააგენტო.

აქედან გამომდინარე, ამგვარი დანამატებით არის გავრცელებული. გარდა ამისა, ეს უკვე იყენებენ სეგმენტები, ნივთიერება, მაგალითად, ფარმაცევტული ინდუსტრიის წარმოების სხვადასხვა ვაჟინები ბუნებრივია - ამიაკის და სხვა ნარკოტიკები. იგი გამოიყენება წარმოების ღვინო დუღილის accelerator ასევე, განსაკუთრებით ბოლო დროს, როგორც საღებარი აგენტი კოსმეტიკა.